Si pensabas que la gelatina era solo ese postre aburrido que te daban en el hospital o algo para que los chicos jueguen en los cumpleaños, eso no es del todo cierto. Hoy en día, la ciencia la puso en el centro de la escena como un recurso nutricional clave que va mucho más allá de un simple dulce.
Resulta que este alimento es capaz de fabricar colágeno, esa proteína que hace que se mantenga la vitalidad en la piel y en las articulaciones, ya que representa más o menos el 30% de las proteínas que tenemos en el cuerpo.
El colágeno es el encargado de que la piel esté firme, así como los músculos y los tendones. El problema es que, con el paso de los años, la fábrica interna de colágeno empieza a producir menos y ahí es cuando aparecen las arrugas, la fragilidad en los huesos y esos dolores articulares que le dan paso a los malestares.
El efecto de la gelatina natural en tu salud
Según investigaciones de la Universidad de Harvard, este alimento estimula la síntesis de colágeno y nos devuelve la elasticidad que el tiempo y el ambiente nos van sacando. Lo mejor de todo es que es un recurso natural, accesible y funcional para cualquier dieta equilibrada.
La gelatina es proteína pura. Por cada diez gramos de producto, te llevás entre ocho y nueve gramos de proteína de la buena. No tiene grasas ni azúcares, y apenas aporta entre 35 y 40 calorías por porción. Además, contiene la glicina y la prolina, que son fundamentales para armar el colágeno en el organismo.
Para aprovecharla al máximo, los expertos recomiendan consumir unos diez gramos diarios en batidos, sopas o postres. Un truco clave: mezclala con vitamina C, como un jugo de naranja o limón, porque ese micronutriente es el que ayuda a que el colágeno se adhiera bien en el cuerpo y no pase de largo.
Las opciones que tenés a mano:
- Sin sabor: es la opción más pura, sin colorantes ni cosas raras.
- De huesos: se hace hirviendo huesos y cartílagos por horas; es una bomba de calcio, magnesio y colágeno para tus huesos.
- Con cítricos: ideal para combatir el envejecimiento prematuro gracias al efecto antioxidante.
Si pensabas que la gelatina era solo ese postre aburrido que te daban en el hospital o algo para que los chicos jueguen en los cumpleaños, eso no es del todo cierto. Hoy en día, la ciencia la puso en el centro de la escena como un recurso nutricional clave que va mucho más allá de un simple dulce. Resulta que este alimento es capaz de fabricar colágeno, esa proteína que hace que se mantenga la vitalidad en la piel y en las articulaciones, ya que representa más o menos el 30% de las proteínas que tenemos en el cuerpo. El colágeno es el encargado de que la piel esté firme, así como los músculos y los tendones. El problema es que, con el paso de los años, la fábrica interna de colágeno empieza a producir menos y ahí es cuando aparecen las arrugas, la fragilidad en los huesos y esos dolores articulares que le dan paso a los malestares.El efecto de la gelatina natural en tu saludSegún investigaciones de la Universidad de Harvard, este alimento estimula la síntesis de colágeno y nos devuelve la elasticidad que el tiempo y el ambiente nos van sacando. Lo mejor de todo es que es un recurso natural, accesible y funcional para cualquier dieta equilibrada.La gelatina es proteína pura. Por cada diez gramos de producto, te llevás entre ocho y nueve gramos de proteína de la buena. No tiene grasas ni azúcares, y apenas aporta entre 35 y 40 calorías por porción. Además, contiene la glicina y la prolina, que son fundamentales para armar el colágeno en el organismo.Para aprovecharla al máximo, los expertos recomiendan consumir unos diez gramos diarios en batidos, sopas o postres. Un truco clave: mezclala con vitamina C, como un jugo de naranja o limón, porque ese micronutriente es el que ayuda a que el colágeno se adhiera bien en el cuerpo y no pase de largo.Las opciones que tenés a mano:Sin sabor: es la opción más pura, sin colorantes ni cosas raras.De huesos: se hace hirviendo huesos y cartílagos por horas; es una bomba de calcio, magnesio y colágeno para tus huesos.Con cítricos: ideal para combatir el envejecimiento prematuro gracias al efecto antioxidante. La Voz
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