A una semana del Día de la Madre, los fanáticos del dulce argentino por excelencia tendrán una cita especial en Palermo. El fin de semana del 3 y 4 de octubre, La Rural recibirá la primera edición de Expo Alfajores Argentinos, un encuentro que reunirá a más de 80 productores de distintos puntos del país.
Durante dos jornadas se podrán conocer y degustar desde los clásicos alfajores de dulce de leche, maicena y chocolate hasta versiones regionales y algunas de las variantes que están marcando tendencia, como las elaboradas con pistacho.
Pero uno de los grandes atractivos será una particular representación de la Argentina construida íntegramente con alfajores. Tendrá 1,30 metro de extensión y estará realizada con más de 100 unidades. La propuesta apunta tanto a quienes buscan descubrir nuevas marcas como a quienes quieran llevarse productos para preparar la mesa dulce del Día de la Madre, que se celebrará una semana después.
Más de 80 marcas y una Argentina gigante hecha con alfajores
Expo Alfajores Argentinos tendrá su primera edición en el predio de La Rural, sobre Avenida Sarmiento. Participarán más de 80 expositores provenientes de diferentes regiones, que mostrarán cómo un mismo producto puede adquirir identidades muy distintas según sus ingredientes, recetas y lugar de origen.
Habrá alfajores marplatenses, cordobeses, santafesinos y jujeños, además de recetas tradicionales y propuestas de autor. La diversidad que alcanzó este producto en los últimos años será justamente uno de los ejes del encuentro.
“El alfajor fue tomando mucha fuerza a nivel social durante los últimos años, con la diversidad de rellenos que aparecieron”, explica Teffina Cakes, pastelera creativa e integrante del staff de la exposición. Será además la encargada de realizar uno de los desafíos más llamativos del evento: un mapa gigante de la República Argentina armado con más de 100 alfajores.
Alfajores de diferentes regiones.
“Representar al país en alfajores significa representar a todos los emprendedores que están en cada provincia, creciendo a pulmón y haciendo todo de manera artesanal”, señala. La pieza buscará condensar, en chocolate, dulce de leche y galletitas, la enorme variedad que adquirió este clásico argentino.
Los alfajores que se podrán probar
Una de las características del encuentro será la convivencia entre sabores tradicionales y nuevas tendencias. No faltarán los alfajores rellenos con dulce de leche ni el clásico de maicena, pero también aparecerán combinaciones menos convencionales y productos regionales.
Entre las tendencias habrá versiones con pistacho, un ingrediente que en los últimos años ganó terreno en heladerías, pastelerías, chocolaterías y cafeterías y que ahora también se incorporó al universo alfajorero.
La exposición buscará mostrar justamente ese fenómeno: cómo una preparación asociada históricamente a unas pocas recetas se convirtió en terreno para la experimentación de pequeños productores y marcas artesanales. Además de los stands, habrá demostraciones, masterclasses y degustaciones en vivo a cargo de pasteleros y especialistas.
Alfajores en todos los formatos, en la Rural.
Masterclasses y actividades de Expo Alfajores Argentinos
El sábado 3 de octubre, las actividades comenzarán a las 13.30 con Lorena Meana y su presentación “Alfajor & chocolate, una composición de autor”. A las 15, Gaby Amato mostrará un alfajor blanco relleno con dulce de leche y dulce de limón. A las 17.30 será el turno de Pablo Remaggi con su “Alfajor Matilda” y, a las 18.30, Luisina Perez Perioni presentará “Alfajores de otro planeta”.
El cierre llegará a las 17.30 con Ianina Blotto y un homenaje a uno de los estilos más identificados con la tradición argentina: el alfajor Mar del Plata. La programación incluirá además concursos, sorteos de electrodomésticos y desafíos para el público. Entre ellos habrá una competencia para comprobar cuántos alfajores es capaz de comer una persona en apenas un minuto.
Cuándo es Expo Alfajores Argentinos y cuánto cuestan las entradas
Expo Alfajores Argentinos se realizará el sábado 3 y domingo 4 de octubre, de 13 a 20, en La Rural, en el barrio porteño de Palermo.
La entrada cuesta $10.000 para dos personas.
Los menores de 18 años, jubilados y pensionados ingresan gratis.
La información sobre entradas, expositores y actividades puede consultarse en el sitio oficial de Expo Alfajores Argentinos y en su cuenta de Instagram, @expoalfajoresarg
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