Se trata de una experiencia inédita en el país. El producto ya está disponible en una carnicería local y forma parte de una prueba piloto impulsada desde la zona de Punta Tombo.
“Es una carne muy suave, de muy buen sabor, muy nutritiva y comparable a la carne vacuna”, explicó el productor Julio Citadini en diálogo con LU20.
El proyecto surgió como respuesta a la difícil situación que atraviesa el campo.
“La producción ovina era imposible de sostener por los depredadores”, explicó Citadini, quien decidió apostar por esta alternativa productiva.
Actualmente, cuenta con un plantel de entre 140 y 150 animales y proyecta ampliar la producción si la experiencia tiene buena aceptación.
Se trata de una propuesta pionera en Argentina que podría abrir una nueva alternativa productiva para zonas rurales de la provincia.
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