Moussaka proteica y sin harina

Una versión fácil y liviana del clásico plato griego. Lleva berenjenas, carne picada y una cobertura cremosa sin harina.

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FICHA

- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Costo: $$$$$
- Calorías: 470

La moussaka tradicional lleva berenjenas, carne picada y una cobertura cremosa. En esta versión, la salsa blanca se reemplaza por una mezcla de yogur, huevo y queso, que suma proteínas y simplifica mucho la preparación.

Ingredientes de moussaka protetica sin harinas

- 2 berenjenas grandes
- 500 g de carne picada magra
- 1 taza de tomate triturado
- 200 g de yogur griego natural
- 1 huevo
- 100 g de queso rallado
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceite, cantidad necesaria

Procedimiento

Paso 1

Cortar las berenjenas en rodajas finas. Colocarlas en una placa apenas aceitada y llevarlas a horno fuerte durante 10 minutos, hasta que estén tiernas.

Paso 2

Mientras tanto, cocinar la carne picada en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté dorada, agregar el tomate triturado, salpimentar y cocinar durante 5 minutos.

Paso 3

Mezclar en un bowl el yogur con el huevo y la mitad del queso rallado.

Paso 4

En una fuente para horno colocar una capa de berenjenas, cubrir con la carne y terminar con otra capa de berenjenas.

Paso 5

Cubrir con la mezcla de yogur y huevo. Espolvorear con el resto del queso y llevar a horno fuerte durante 15 a 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Tips

Para ahorrar tiempo, las berenjenas se pueden cocinar previamente en una sartén o en una freidora de aire.
El yogur griego debe ser natural y sin azúcar.