El cultivo de girasol atraviesa una etapa de auge. En un escenario global caracterizado por notables incrementos en la producción, el procesamiento y la demanda de aceite de la oleaginosa, la campaña local 2026/2027 arranca con un aumento en la intención de siembra superior al 5%. Según la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BdeC), durante este ciclo se llegaría a 3 millones de hectáreas implantadas.
Hasta el 9 de septiembre, ya se había sembrado el 23,4% del área proyectada, unas 701.000 hectáreas, esto representa un avance de 5,1% más que el promedio histórico para la fecha. Las labores se concentraron en las regiones centro y norte del país. En el NEA (noreste argentino), el progreso llega al 94%, mientras que en el centro norte de Santa Fe, ya se implantó la mitad de la superficie, por la ausencia de lluvias. En tanto, en el centro norte de Córdoba se sembró el 8%; en la zona núcleo norte, el 15% y en el centro este de Entre Ríos, el 10%. Por el momento, los productores de Buenos Aires y La Pampa aguardan para dar inicio a las labores.
A nivel internacional, el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos por sus siglas en inglés) estima una producción argentina de grano de girasol de 8 millones de toneladas, mientras que la consultora Oil World la calcula en 6,4 millones de toneladas, considerando un área de 3,12 millones de hectáreas y un rendimiento de 2,05 toneladas por hectárea.
Récord de procesamiento y exportaciones
En el informe de septiembre de la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR), elaborado por su asesor económico, el Lic. Jorge Ingaramo, se indicó que los datos oficiales confirman un "excelente nivel de actividad para la cadena agroindustrial local".
Jorge Ingaramo, asesor de ASAGIR.
De acuerdo con la entidad, en marzo se alcanzó un récord de molienda de 567.144 toneladas. Y en el acumulado de enero a julio, el crushing totalizó 3,42 millones de toneladas, un 25,4% más que en el mismo período de 2025.
Según el Consejo Agroindustrial Argentino (CAA) sobre datos del INDEC, el complejo girasol exportó U$S 2.419,4 millones entre enero y julio de 2026. "Este valor refleja un vertiginoso incremento del 100,1% interanual y otorga al cultivo una participación del 7,6% en los envíos agroindustriales totales", destacó ASAGIR.
En cuanto a compras de la campaña 2025/26, la Secretaría de Agricultura de la Nación informó que alcanzó los 5,177 millones de toneladas, un 46% superior a la campaña anterior. Para la nueva campaña 2026/27, las compras ya suman 231.800 toneladas.
Panorama internacional
El USDA prevé un significativo aumento en la oferta mundial de girasol, con una producción global que treparía un 15,4% hasta alcanzar las 63,55 millones de toneladas, impulsada principalmente por la recuperación productiva en Ucrania (+21,5%), Rusia (+20%) y la Unión Europea (+12,7%). Paralelamente, la molienda global subirá un 13,3% (56,53 MT) y el consumo mundial de aceite de girasol crecerá un 13%.
Precios
La Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BdeC) cotizó el aceite de girasol (CIF Rotterdam) en US$ 1.395 por tonelada para septiembre-octubre, valores convalidados por la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), que indicó US$ 1.390 para septiembre y U$S 1.395 para octubre-noviembre.
Según la BdeC, el FOB local se ubica en US$ 1.306 la tonelada para septiembre, ajustándose a US$ 1.225 para las posiciones de la nueva cosecha (abril-junio 2027). Por su parte, la Secretaría de Agricultura ubica los valores oficiales FOB en US$ 1.292 para septiembre-octubre.
Con respecto a los precios disponibles de la semilla, en la BCR, el valor Cámara se posicionó en $759.500 por tonelada, unos US$ 506 al dólar divisa BNA, mientras que en los puertos de Quequén y Bahía Blanca cotizó a US$ 450, y hasta US$ 500 para entrega en fábrica en San Lorenzo.
"El ritmo de siembra y el nivel de molienda alcanzado en lo que va del año confirman que la cadena girasolera continúa respondiendo con dinamismo", expresó ASAGIR. Al tiempo que aclaró que, aunque el escenario internacional sume mayor oferta, "la fortaleza de la demanda global mantiene al girasol como un actor estratégico y generador de divisas para el país."
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