Bowl de arroz, huevo y palta

Un bowl simple, fresco y completo, con arroz blanco como base, palta cremosa y un huevo cocido con la yema todavía líquida. Se termina con ciboulette, vegetales frescos y una lluvi

Calificación. . .

Imprimir

Guardar

Sumá la receta a tus

Recetas Guardadas

AGREGALA A UNA COLECCIÓN

CREAR COLECCIÓN

¿Estás seguro de querer eliminar esta receta?

CancelarEliminar

La receta se agregó a tus recetas guardadas.

Marcá las estrellas

Puntuación

No lo pude comer

No me gustó

Podría mejorar

Me gustó

Me encantó

FICHA

- Porciones: 2
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Costo: $$$$$
- Calorías: 400

Este bowl de arroz, huevo y palta combina ingredientes simples en un plato práctico y muy versátil. El arroz funciona como base neutra, la palta aporta cremosidad y el huevo, cocido justo para que la clara quede firme y la yema todavía fluida, suma textura y sabor.

A un costado se pueden agregar vegetales para darle frescura, color y crocantez. Funcionan muy bien las habas, los rabanitos fileteados, el pepino, la zanahoria rallada, los tomates cherry o unas hojas de espinaca baby.

Ingredientes del Bowl de arroz, huevo y palta

- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de agua
- 2 huevos
- 1 palta
- 2 cucharadas de ciboulette picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal, a gusto
- Pimienta negra, a gusto

Ingredientes optativos para acompañar

- 4 rabanitos fileteados
- 1/2 taza de habas cocidas
- Zanahoria rallada, a gusto
- Tomates cherry, a gusto
- Hojas de espinaca baby, a gusto
- 2 cucharadas de semillas de sésamo, girasol, calabaza o una mezcla
- Pepino en rodajas finas, a gusto

Procedimiento

Paso 1

Lavar el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Colocarlo en una olla junto con las 2 tazas de agua y una pizca de sal.

Paso 2

Llevar a hervor, bajar el fuego, tapar y cocinar durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 5 minutos.

Paso 3

Colocar los huevos en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 6 minutos y medio a 7 minutos, según el punto deseado de la yema.

Paso 4

Retirar los huevos y pasarlos inmediatamente a un recipiente con agua fría. Pelarlos con cuidado y cortarlos por la mitad.

Paso 5

Cortar la palta por la mitad, retirar el carozo y cortar una de las mitades en rebanadas parejas. Repetir con la otra mitad.

Paso 6

Distribuir el arroz blanco en dos bowls. Acomodar media palta en rebanadas a un costado de cada porción.

Paso 7

Colocar un huevo cortado al medio sobre cada bowl, con la yema hacia arriba. Condimentar con sal, pimienta y ciboulette picado.

Paso 8

Agregar a un costado las habas y los rabanitos fileteados, o los vegetales elegidos. También se pueden combinar dos o tres opciones para sumar distintas texturas.

Paso 9

Terminar con un hilo de aceite de oliva, unas gotas de limón y una lluvia generosa de semillas sobre toda la preparación. Servir de inmediato.

Tips

Para sumar sabor sin volver pesado el plato, se puede agregar unas gotas de salsa de soja o una vinagreta de limón.
Las habas pueden reemplazarse por edamame, arvejas o garbanzos cocidos.