El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo y, para el escritor y divulgador estadounidense Dan Buettner, también puede formar parte de una rutina asociada con la longevidad. Conocido por estudiar los hábitos de las poblaciones más longevas, ha puesto el foco en una costumbre tan cotidiana como preparar una taza por la mañana.
Buettner alcanzó reconocimiento internacional por sus investigaciones sobre las llamadas Zonas Azules, territorios en los que se registra una elevada proporción de personas que superan los 90 años y alcanzan los 100. Sus investigaciones fueron difundidas por National Geographic y posteriormente dieron lugar al documental de Netflix Vivir 100 años: Los secretos de las zonas azules.
El especialista sostiene que la longevidad no depende de un único alimento, suplemento o hábito. Se relaciona con un conjunto de comportamientos que se mantienen durante años y que incluyen la alimentación, la actividad física, el descanso, los vínculos sociales y el propósito vital.
El café es una de las bebidas que el investigador ha relacionado con las rutinas de longevidad.
Es ahí donde aparece el café. En una publicación de su cuenta de Instagram, Buettner explica que esta bebida puede formar parte de los hábitos observados en poblaciones longevas, aunque pone una condición relacionada con el horario.
"Si te tomas una o dos tazas de café antes de las 12, reduces el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares"
La recomendación apunta a concentrar el consumo durante las primeras horas del día. En concreto, el especialista señala que beber "uno o dos cafés antes del mediodía" puede contribuir a reducir determinados riesgos cardiovasculares. "Si te tomas una o dos tazas de café antes de las 12.00 horas, reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares", asegura, destacando los beneficios de esta bebida.
El motivo está relacionado principalmente con la cafeína y el descanso. Consumir café demasiado tarde puede interferir con el sueño, un factor que Buettner considera fundamental cuando se habla de longevidad.
El especialista recomienda tomar café durante la mañana.
El investigador también ha difundido consejos relacionados con la preparación de esta bebida. "La manera más saludable es con granos de tostado ligero. Tiene menos propiedades cancerígenas", advierte. Y recomienda tomar "café filtrado" porque es más barato y, sobre todo, porque ayuda a depurar el "colesterol malo".
El mensaje se suma a una idea que atraviesa buena parte de su trabajo: los hábitos sencillos pueden adquirir relevancia cuando se sostienen a lo largo del tiempo.
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