Hay comidas que forman parte de la cocina cotidiana de una región y que, con algunos cambios, pueden convertirse en opciones prácticas para días con poco tiempo.
Una de ellas combina carne molida, papas y gravy en una preparación abundante, de esas que suelen servirse como plato principal y que no necesitan demasiados acompañamientos.
La propuesta que presenta el sitio de gastronomía Tasting Table conserva esa combinación, pero reemplaza parte de la preparación tradicional por productos que permiten reducir el tiempo frente a la cocina.
Carne, papas y pocos minutos al fuego
La propuesta parte de una combinación sencilla: medio kilo de carne molida, papas enlatadas y una salsa espesa tipo gravy preparada con una mezcla instantánea. Las papas ya cocidas y este atajo para preparar la salsa permiten terminar el plato en unos 20 minutos.
Se le pueden agregar verduras para darle más sabor a la carne. Foto: Pexels.
Estos son los pasos de la receta:
1. Se dora la carne molida en una sartén hasta que queda bien cocida.
2. Luego, se prepara el gravy instantáneo en la misma sartén, aprovechando la grasa que quedó de la carne para darle más sabor a la salsa.
3. Cuando el gravy espesa, se incorporan las papas enlatadas, previamente escurridas, y se cocina todo junto unos minutos más para que las papas se calienten y queden cubiertas por la salsa.
Qué ingredientes se pueden agregar
La preparación admite algunas modificaciones sin cambiar su estructura principal. Tasting Table menciona, por ejemplo, la posibilidad de sumar verduras como ejotes o maíz, además de cebolla para darle más sabor a la carne.
También se pueden incorporar distintos condimentos. Entre las opciones mencionadas aparecen laurel, romero, tomillo y perejil. Para quienes prefieren un sabor más intenso, la propuesta también admite chipotles en adobo, salsa picante u hojuelas de chile.
Para un sabor más intenso se pueden incorporar distintos condimentos.
El gravy instantáneo es uno de los principales atajos de la preparación, pero no es indispensable. Si se dispone de más tiempo, se puede preparar una salsa casera.
Las papas enlatadas, en cambio, cumplen una función más específica: permiten evitar el tiempo de pelado, corte y cocción que necesitarían las papas frescas.
El atractivo de esta preparación no está en una técnica complicada ni en una larga lista de ingredientes. La clave está en combinar productos que ya vienen parcialmente preparados para conseguir un plato caliente y abundante en unos 20 minutos.
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