El brócoli es una verdura que se puede cultivar en casa, solamente se tiene que elegir el momento exacto, ya que esta hortaliza se desarrolla en épocas de temperaturas frescas, además es clave mantener una humedad regular durante el crecimiento de esta planta.
El tiempo hasta la cosecha es relativamente corto. Según la variedad y las condiciones de cultivo, el brócoli puede estar listo entre 50 y 85 días.
La planta puede alcanzar entre 60 y 90 centímetros de altura y necesita varias horas de sol directo. El calor excesivo y la falta de agua pueden afectar el tamaño y la calidad de la cabeza.
El brócoli pertenece a la misma familia que el repollo, la coliflor y la col rizada. Lo que habitualmente se identifica como su “cabeza” es en realidad una concentración de botones florales todavía sin abrir.
Ese dato permite reconocer el momento de cosecha. La cabeza debe verse firme y compacta, con botones pequeños, cerrados y de color verde. No conviene esperar hasta observar flores amarillas.
La Universidad de Minnesota establece tiempos diferentes según variedad y estación, algunos brócolis pueden alcanzar la cosecha en 50 a 60 días y otros necesitan entre 60 y 85.
Cómo cultivar brócoli en casa: cuánto tarda en crecer y cuándo cosecharlo.
Cuando llega el momento, el corte se realiza sobre el tallo, aproximadamente 13 centímetros por debajo de la cabeza. Conviene utilizar una herramienta limpia y conservar el resto de la planta.
Después de retirar la cabeza central, numerosas variedades generan brotes laterales más pequeños que permiten obtener una segunda recolección, por este motivo conviene no arrancarla.
Cuándo sembrar brócoli y qué necesita durante los primeros meses
El calendario depende de las temperaturas locales y de las heladas. Una alternativa sencilla consiste en comenzar con plantines y trasladarlos posteriormente al lugar definitivo.
Para una cosecha de primavera, el trasplante puede realizarse unas semanas antes de la última helada esperada. Para producir durante el otoño, el proceso comienza entre mediados y fines del verano.
La temperatura tiene consecuencias visibles. El calor y la falta de agua pueden perjudicar el desarrollo de la cabeza, mientras que las condiciones frescas favorecen un crecimiento más regular.
Cuándo sembrar brócoli y qué necesita durante los primeros meses. Foto: Canva
También necesita luz. La Universidad de Florida recomienda al menos entre cuatro y seis horas diarias de sol directo, aunque las condiciones concretas cambian según la región y la época del año.
El brócoli en maceta exige respetar esa dimensión. El recipiente necesita suficiente volumen para las raíces y agujeros que permitan eliminar rápidamente el exceso de agua.
Cuánto hay que regar el brócoli y qué señales conviene controlar
Como referencia, el cultivo puede necesitar entre 1,3 y 2,5 centímetros de agua por semana. Esa cifra cambia según las lluvias, el tipo de suelo y la temperatura.
La falta de agua durante el desarrollo puede producir cabezas más pequeñas. El exceso tampoco ayuda, especialmente cuando el follaje permanece húmedo y las plantas están demasiado juntas.
Es fundamental sumergir al brócoli en agua para higienizarlo. Foto: Adobe Stock
El exceso de humedad y la falta de ventilación puede traer problemas al brócoli conocidos como Oídio y mildiu. El primero se reconoce por una cobertura blanquecina sobre las hojas, mientras que el segundo produce manchas amarillentas o verde claro.
Otros problemas que puede presentar el brócoli son los pulgones, orugas o escarabajos, estas plagas pueden atacar el cultivo y por eso es recomendable revisar debajo de las hojas y así detectarlos prematuramente.
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