Los medicamentos para adelgazar GLP-1 pueden reducir mucho el apetito y modificar la cantidad de alimentos que una persona consume durante el día. Para Lauren Manaker, dietista registrada, eso significa que la calidad nutricional de cada comida adquiere todavía mayor importancia.
Su prioridad es conservar la masa muscular mediante un consumo adecuado de proteínas, incorporar fibra para favorecer la saciedad y la digestión y evitar que una reducción de las porciones termine generando déficits de micronutrientes.
Manaker también considera fundamental que la comida continúe siendo agradable. Desde su punto de vista, es dificil sostener una alimentación nutricionalmente correcta si todos los platos resultan aburridos. Por ese motivo seleccionó diez productos disponibles en Costco que ella compraría si estuviera utilizando un GLP-1. La recomendación es general y no sustituye las indicaciones de un médico o nutricionista.
Proteínas, fibra y alimentos fáciles de consumir
Entre sus primeras elecciones aparecen las peras, que aportan alrededor de 5,5 gramos de fibra por una unidad mediana y pueden combinarse con mantequilla de frutos secos para sumar proteínas y grasas. También recomienda la carne con chimichurri de Kevin's Natural Foods, un plato preparado que contiene 21 gramos de proteína y 3 miligramos de hierro por porción.
Carne con chimichurri. Foto: Business Insider
El tercer producto es el caldo, especialmente útil cuando una comida completa resulta difícil de consumir. Una porción aporta aproximadamente 11 gramos de proteína y electrolitos como sodio y potasio. Manaker también incluye el kimchi Jongga ya que los alimentos fermentados pueden contribuir a la salud digestiva y, además, añadir sabor a porciones pequeñas.
Otra de sus elecciones principales es el salmón. Cada porción proporciona unos 29 gramos de proteína y ácidos grasos omega-3. Al estar ya condimentado y congelado, también tiene una ventaja práctica: puede calentarse rápidamente y combinarse con arroz, ensalada o vegetales.
Para los momentos en que el apetito aparece de manera impredecible, Manaker propone las barritas protéicas. Cada barra aporta unos 12 gramos de proteína, entre 5 y 6 gramos de fibra y no contiene azúcar añadida.
Desde pistachos hasta una pizza de coliflor
Los pistachos también forman parte de la selección. Aportan aproximadamente 6 gramos de proteína y 3 gramos de fibra por porción, además de grasas insaturadas. Manaker destaca especialmente los pistachos con cáscara, porque los restos pueden funcionar como una señal visual de cuánto se ha consumido.
Pistachos Wonderful. Foto: Business Insider
Para alguien que quiere una bebida dulce en una cantidad más pequeña, recomienda las latas bebidas funcionales. Tienen menos azúcar que los refrescos tradicionales y proporcionan 3 gramos de fibra prebiótica por lata.
La novena opción son los kiwis que aportan fibra, hidratación y una cantidad elevada de vitamina C. Su sabor dulce y la poca preparación que requieren los convierten, según Manaker, en una alternativa sencilla para una colación o postre.
Finalmente aparece un alimento menos previsible: la pizza congelada de coliflor. Está preparada con vegetales y queso y contiene 12 gramos de proteína y 319 miligramos de calcio por porción. Para la dietista, demuestra que una alimentación adaptada a una menor ingesta no tiene por qué eliminar los alimentos reconfortantes.
La clave, según Manaker, no está solo en comer menos. Está en aprovechar mejor cada alimento cuando el apetito y las porciones se reducen.
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