Pechugas de pollo jugosas al horno

Con mostaza, limón y un toque de ajo, estas pechugas al horno quedan sabrosas por fuera y bien jugosas por dentro.

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FICHA

- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Costo: $$$$$
- Calorías: 420

Una receta fácil y rendidora para lograr pechugas de pollo tiernas, doradas y llenas de sabor. El secreto está en una marinada simple y en una cocción justa para que no se sequen. Ideales para acompañar con ensalada, puré o verduras asadas.

Ingredientes

- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de mostaza
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de caldo de pollo o agua

Extras

- 1 cucharada de perejil picado
- Gajos de limón, opcional

Preparación

Paso 1

Limpiar las pechugas y retirar el exceso de grasa. Colocar en una fuente.

Paso 2

Mezclar en un bowl la mostaza, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta.

Paso 3

Untar las pechugas con la marinada de ambos lados. Tapar y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.

Paso 4

Precalentar el horno a temperatura media, entre 190° y 200°.

Paso 5

Disponer las pechugas en una fuente para horno. Agregar el caldo o el agua en la base para aportar humedad durante la cocción.

Paso 6

Llevar al horno y cocinar durante 25 minutos, según el tamaño de las pechugas. Dar vuelta a mitad de cocción y rociar con el fondo de la fuente.

Paso 7

Retirar cuando estén apenas doradas y cocidas por dentro, sin pasarse de cocción. Dejar reposar 5 minutos.

Paso 8

Espolvorear con perejil picado y servir, si se desea, con gajos de limón.

Tips

Dejar marinar el pollo al menos 30 minutos para que tome más sabor.
Retirar apenas esté cocido y dejar reposar 5 minutos antes de servir para conservar los jugos.