Una tonelada de carne vacuna vale 40% más que una tonelada de camioneta, el “auto” que más se produce en nuestro país y la estrella exportadora de la industria automotriz argentina.
El dato fue puesto de relieve por Amadeo Derito, presidente de la Asociación Argentina de Angus, durante el acto de apertura de la exposición que la raza desarrolló esta semana en el predio de Cañuelas, y que contamos en la web y en la nota central de este sábado en Clarín Rural.
El dirigente ganadero, que décadas atrás llegó a la producción agropecuaria casi de casualidad, con un perfil profesional de ingeniero industrial, ejemplificar que “exportar una pick-up de 2 toneladas vale US$30.000 y exportar una tonelada de carne vacuna para la Cuota Hilton vale US$$22.000, es decir, un 40% más.
En ese sentido, el dirigente no sólo hizo hincapié en el valor de la industria ganadera como potenciador del ingreso de divisas al país, sino también puso el foco en el impacto que tiene la cadena de la carne en las distintas regiones argentinas y en su capacidad para crear empleo y actividad económica.
Remarcó que “la cadena de la carne genera, en todos sus eslabones, mano de obra y, en consecuencia, beneficios en todas las comunidades donde se desarrolla, cubriendo la extensa geografía de nuestra nación”.
Y sostuvo que la amplia cadena de ganados y carnes, desde las cabañas hasta los frigoríficos, está preparada para crecer y aprovechar las oportunidades que ofrece el escenario internacional, como lo muestra esta Semana Angus de Primavera. Tenemos una ganadería pujante, lista para crecer en producción y calidad, para aprovechar la oportunidad que nos brinda el mundo. Tenemos la marca, tenemos el producto: Carne Angus Argentina”.
En línea con lo afirmado por el presidente Javier Milei en la ONU, sobre “dólares que nos salen hasta por las orejas”, las exportaciones de carne están contribuyendo a ese fortalecimiento de la balanza comercial .
El ingreso de dólares por embarcaciones de carne vacuna tuvo una suba superior al 11% durante agosto, con un incremento de igual magnitud en el volumen embarcado. Fueron 72,9 mil toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada, por un valor del orden de los US$518,4 millones, según detalló el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
Tras el pico de US$6300 por tonelada alcanzado en abril de 2022, los precios habían tomado una dinámica descendente, tocando un piso de US$3740 a mediados de 2024. En 2025 se inicia una paulatina recuperación que lleva a alcanzar un valor máximo de casi US$7300 por tonelada en mayo de este año, para retroceder al rango de US$7100 en el último mes de agosto.
En ese marco, durante los primeros 8 meses del año, la liquidación de divisas por las embarcaciones de este producto creció casi 40%. El acumulado de los primeros 8 meses del 2026 revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 476,7 mil toneladas peso producto; por un valor de aproximadamente US$3290,8 millones. Con relación a los primeros ocho meses de 2025, los volúmenes exportados son un 5,9% superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un 39,8% superior”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
Por supuesto, hay algunas luces amarillas a tener en cuenta, si se hacen observaciones en detalle. Aun en lo positivo que significa haber completado el cupo de 100 mil toneladas sin arancel a Estados Unidos, Javier Preciado Patiño, consultor y ex subsecretario de Mercados Agropecuarios, advirtió que fue “en su mayoría carne congelada, que permitió ampliar los volúmenes, pero no se produjo un avance equivalente en la colocación de carne enfriada, que tiene un mayor valor unitario”.
Preciado Patiño ponderó que “en algún momento, la carne enfriada llegó a representar el 50% del total exportado hacia ese destino. El escenario actual es diferente: la participación volvió a ubicarse en torno del 10% al 15%, y el desafío siempre es exportar más con el mayor valor unitario posible”.
Con todo, el horizonte parece estar abierto y se esperan más datos positivos. En los próximos días habría otra buena noticia para las exportaciones de carne argentina a Japón, un mercado clave por su alto valor, que significaría un importante paso adelante luego de 20 años de negociaciones estancadas.
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