Respetables científicos y amantes de las fiestas se encuentran trabajando en el desarrollo de una cura para la resaca del vino y la cerveza.
«Los alimentos fermentados como la cerveza, el vino y el pan están hechos con cepas poliploides de levadura, lo que significa que contienen múltiples copias de genes en el genoma», expresó Yong-Su Jin, del Instituto de Biociencias de la Energía.
Aparentemente, los especialistas crearon una enzima que permita modificar dichas cepas de la «Saccharomyces cerevisiae», y de éste modo, lograr disminuir los efectos de la resaca.
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