{"id":5155,"date":"2025-12-07T15:30:55","date_gmt":"2025-12-07T18:30:55","guid":{"rendered":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=5155"},"modified":"2025-12-07T15:30:55","modified_gmt":"2025-12-07T18:30:55","slug":"la-joya-desconocida-de-mexico-que-combina-desierto-mar-y-una-gastronomia-de-lujo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=5155","title":{"rendered":"La joya desconocida de M\u00e9xico que combina desierto, mar y una gastronom\u00eda de lujo"},"content":{"rendered":"

El amanecer del <\/b>Cabo San Lucas<\/b><\/a> pelea con el atardecer por ver qui\u00e9n es m\u00e1s lindo<\/b>. Ninguno gana. Es empate t\u00e9cnico. No hay manera de elegir uno u otro. El naranja que pinta ese cielo es un naranja especial. Un naranja brilloso. Como la figurita dif\u00edcil de conseguir. Algo as\u00ed como una edici\u00f3n limitada de la Baja California Sur, en la punta de M\u00e9xico<\/b>. Solo se puede apreciar ah\u00ed. Los m\u00e1s privilegiados son los surfistas que lo miran desde el agua, pero se puede observar desde cualquier punto de la ciudad. Uno de los m\u00e1s especiales es desde el restaurante Sunset Monalisa. Reservar una mesa para cenar temprano ah\u00ed es como completar el \u00e1lbum de figuritas: experiencia de alta cocina m\u00e1s la mejor vista del mundo. <\/p>\n

\"El<\/p>\n

Esa vista da a El Arco, una formaci\u00f3n rocosa que es un \u00edcono del lugar<\/b>. La actividad tur\u00edstica m\u00e1s popular es acercarse durante el d\u00eda en una navegaci\u00f3n y apreciarlo de cerca. No solo es impactante a la vista, sino que tiene una historia particular: justo en ese punto el Mar de Cort\u00e9s se encuentra con el oc\u00e9ano Pac\u00edfico<\/b>. De un lado la calma, del otro el caos. Por esa raz\u00f3n hay dos playas all\u00ed que llevan los siguientes nombres: la Playa del Amor y la Playa del Divorcio. Queda a merced del viajero cu\u00e1l elegir, aunque la recomendaci\u00f3n suele ser siempre apostar por el romance. <\/p>\n

\"El<\/p>\n

La opci\u00f3n de acercarse a El Arco para despu\u00e9s navegar por el Mar de Cort\u00e9s, es una oportunidad imperdible para avistar delfines, orcas y ballenas jorobadas<\/b>, especialmente en la temporada alta de ballenas que va de noviembre a febrero. <\/p>\n

\"En<\/p>\n

En el viaje realizado a fines de octubre se acercaron a saludar las primeras ballenas que llegaban desde Alaska y Canad\u00e1. No s\u00e9 en qu\u00e9 idioma hablaron, pero lanzaron un soplido gigante a metros de la embarcaci\u00f3n y dejaron en claro que est\u00e1n listas para recibir a los pr\u00f3ximos viajeros. <\/p>\n

La mayor\u00eda de los paseos en barco incluyen la m\u00e1s deliciosa comida local <\/b>y la opci\u00f3n de tirarse al agua calentita del Mar de Cort\u00e9s para hacer snorkel, p\u00e1del surf o simplemente nadar<\/b> como un pez m\u00e1s. <\/p>\n

\"El<\/p>\n

Atenci\u00f3n: quien puede estar observando mientras uno navega es la famosa cantante Britney Spears<\/b>, quien en 2024 se compr\u00f3 una mansi\u00f3n que se encuentra a orillas del mar. Otros famosos que tendr\u00edan sus lujosas casas en este destino son Jennifer Aniston, George Clooney, Adam Levine y Leonardo DiCaprio. All\u00ed encuentran el mejor combo: privacidad y playas paradis\u00edacas con agua transparente y calentita<\/b>.<\/p>\n

\"Muchos<\/p>\n

Cabo Pulmo, \u201cel acuario del mundo\u201d<\/h1>\n

A tan solo dos horas del Cabo San Lucas est\u00e1 el Parque Nacional Cabo Pulmo<\/b>. Otro imperdible de Los Cabos. \u201cEl acuario del mundo\u201d, seg\u00fan el explorador Jacques Cousteau. \u00bfPor qu\u00e9 el acuario del mundo? El 39% de las especies marinas del mundo est\u00e1n en el Mar de Cort\u00e9s<\/b>. Su agua turquesa, la temperatura ideal y el arrecife de coral de m\u00e1s de 20.000 a\u00f1os, lo transforman en un lugar so\u00f1ado para hacer snorkel y buceo.<\/p>\n

El lugar de la casa donde se debe poner una taza con sal para atraer la abundancia y la riqueza<\/a><\/p>\n

Hace m\u00e1s de 25 a\u00f1os, Cabo Pulmo se encontraba<\/b> amenazado por el turismo y la sobrepesca <\/b>y fueron las localidades locales quienes se organizaron para cambiar la situaci\u00f3n. Gracias a ello, en 1995 fue declarado un \u00c1rea Natural Protegida<\/b>. Desde entonces, la biomasa de especies aument\u00f3 un 400%<\/b> gracias a esos esfuerzos. <\/p>\n

\"Cabo<\/p>\n

Rodrigo Esponda<\/b>, director general de FITURCA (Fideicomiso de Turismo de Los Cabos), asegura que lo que motiva al turista a viajar a ese destino es justamente la naturaleza: \u201cNo es venir a encerrarse a un all inclusive<\/i>, es ver a las ballenas, galer\u00edas de arte, cultura. Todo es posible: playa, desierto y monta\u00f1a, sumado a la gastronom\u00eda con todo s\u00faper fresco<\/b>\u201d.<\/p>\n

\"Rodrigo<\/p>\n

Con Rodrigo es posible hablar gracias a que est\u00e1 a punto de subir a un avi\u00f3n para viajar a Nueva York. Hubiera sido muy dif\u00edcil coincidir con \u00e9l si no fuera por eso ya que cada vez que tiene un rato libre, aprovecha para ir a bucear a Cabo Pulmo<\/b>. Solo por esta vez no lo ten\u00eda permitido por los cambios de altitudes si uno bucea y luego sube a un avi\u00f3n. Al preguntarle por n\u00fameros sobre el turismo, Rodrigo detalla: \u201cTenemos 3.7 millones de llegadas a\u00e9reas al a\u00f1o en Los Cabos, de los cuales 2.2 son internacionales. Obviamente hay tambi\u00e9n gente que vive y que no viene solo por turismo. Pero, por ejemplo, lo que hemos visto en <\/b>Cabo Pulmo<\/b><\/a>, es que en un a\u00f1o llegan unos 140.000 turistas<\/b>, y hay capacidad de carga\u201d. Justamente, hace unos d\u00edas se sum\u00f3 tambi\u00e9n Copa Airles con un vuelo nuevo <\/b>que conecta la Argentina con Panam\u00e1 y Panam\u00e1 directo a San Jos\u00e9 del Cabo. <\/p>\n

\u201cHay una concepci\u00f3n err\u00f3nea de que hay hoteles muy caros y solo el millonario puede venir<\/b>. No es as\u00ed, hay para todos los rangos. El nivel de experiencia que uno puede tener es muy alto y es un destino s\u00faper f\u00e1cil para recorrer y manejar\u201d, afirma Esponda y destaca: \u201cEs un contexto de naturaleza, cultura y sofisticaci\u00f3n que es dif\u00edcil de encontrar<\/b>\u201d. Con tan solo viajar desde Cabo San Lucas a Cabo Pulmo bordeando el Mar de Cort\u00e9s uno lo puede comprobar.<\/p>\n

\"Recorrer<\/p>\n

Si a ese paseo se le suma una experiencia en una 4×4 por el off road <\/i>en un<\/b> camino de tierra, rodeado de cactus, burros, vacas, mariposas monarca y hasta el famoso Correcaminos<\/b>, <\/b>nada puede salir mal. Es como estar adentro de una pel\u00edcula y ser el protagonista en todo momento. <\/p>\n

\"Las<\/p>\n

La velocidad, la adrenalina de esa velocidad y sobre todo saber que el destino final es Cabo Pulmo genera una mezcla de sensaciones que van desde felicidad a sorpresa y shock. Ese shock positivo que te deja sin palabras. O con, aunque puede ser otro problema. Al llegar y meternos al agua cristalina con el snorkel, se me escap\u00f3 un \u201cwow\u201d tan grande que me entr\u00f3 agua en la boca<\/b>. Era imposible no decir nada. Desde el pez arco\u00edris con un traje brilloso de muchos colores hasta el pez botete, de un elegante smoking azul con puntitos blancos, todos se acercaron a saludar. <\/p>\n

Verlos nadar debajo de uno junto a tortugas marinas<\/b> da una sensaci\u00f3n de paz y adrenalina que se transforma en un combo m\u00e1gico y adictivo<\/b>. Tambi\u00e9n pueden aparecer card\u00famenes como si estuvieran haciendo una coreagraf\u00eda que ya saben de memoria. Otros invitados son los tiburones toro, el Marlin rayado con pico largo y las mantarrayas. Al nadar somos uno m\u00e1s de ellos, a tal punto, que es una regla de oro utilizar protector solar biodegradable <\/b>para cuidarlos y proteger su casa. Incluso, por m\u00e1s ganas que le den a uno de quedarse en el agua para siempre, hay un tiempo l\u00edmite que se debe respetar por esa misma raz\u00f3n.<\/p>\n

La experiencia m\u00e1s recomendada a Cabo Pulmo es un recorrido privado en un Jeep con gu\u00edas locales. Es aconsejable ir con los choyeros<\/i>, como se los conoce a los de ah\u00ed, porque no solo es un seguro de viaje para estar tranquilos, sino que a medida que uno se adentra en el camino aprende sobre la historia del lugar y de quienes all\u00ed viven<\/b>. <\/p>\n

\u2018Monito\u2019, el copiloto asignado del d\u00eda, tiene poco tiempo libre durante la temporada alta de turismo. Dice que \u201ces vago\u201d y que \u201cel oc\u00e9ano lo atrap\u00f3\u201d. Lo primero es falso, lo segundo es cierto. De vago no tiene nada y su vida resume la vida en Los Cabos<\/b>: juega al f\u00fatbol para sumar deporte y disciplina (y de paso ganar unos pesos extra porque le pagan por jugar), practica surf con sus hijas de 9 y 3 a\u00f1os, da clases tambi\u00e9n, le gusta la pesca, lo aburre esperar, hace apnea y puede descender hasta 35 metros en dos minutos, toc\u00f3 una vez una orca, habla mucho, sabe arreglar autos y construy\u00f3 su propia casa. \u201cCrec\u00ed en el agua y el apnea es consistencia<\/b>. Autom\u00e1ticamente el cuerpo se acostumbra. Tambi\u00e9n es persistencia. Mientras bajo pienso cosas lindas y a la vez no pienso en nada\u201d, cuenta mientras nos adentramos en el desierto. <\/p>\n

\"Monito,<\/p>\n

Un buen tour para hacer tambi\u00e9n con los locales puede ser con la empresa High Tide Sea Expeditions<\/a> que, sumado a la experiencia de Cabo Pulmo, ofrece una caminata hasta el rancho ecol\u00f3gico Sol de Mayo<\/b>, donde uno hace senderismo y termina en un oasis junto a una impresionante cascada de 12 metros de altura<\/b>. <\/p>\n

\"El<\/p>\n

Esa cascada tiene el agua m\u00e1s fr\u00eda, lo cual es un alivio en medio del calor, y tambi\u00e9n tienen unos peque\u00f1os peces que, seg\u00fan dicen los locales, \u201cte hacen unos masajitos\u201d. Esos masajitos son unos peque\u00f1os mordiscos que hacen a la experiencia casi completa. <\/p>\n

\"La<\/p>\n

El tour y el d\u00eda terminan solo cuando despu\u00e9s de toda la actividad deportiva y aventurera, a uno lo llevan a saborear un delicioso almuerzo mexicano en un restaurante de la zona. Un sitio bien local en donde hay que pedir quesadillas de harina, no de ma\u00edz. \u201cSi son de harina ni me las calientes<\/b>\u201d, reza el dicho de los choyeros<\/i>. <\/p>\n

\"La<\/p>\n

Para cumplir con ellos, pedimos unas quesadillas de harina de pollo y queso que le dan el cierre de lujo a un d\u00eda de pura adrenalina. Algo importante para resaltar es que a quienes no les guste \u2013o no les caiga bien- el picante, siempre est\u00e1 la opci\u00f3n de comer m\u00e1s suave<\/b>. Por supuesto, nunca faltar\u00e1 el aj\u00ed picante rojo en la mesa, pero es a elecci\u00f3n. Lo mismo con las salsas y las micheladas. Los nachos y el guacamole son los compa\u00f1eros m\u00e1s fieles en la mesa de cada restaurante local<\/b>. La buena onda de quienes viven ah\u00ed tambi\u00e9n. Sea en una casa de comida, en una tienda, en un tour, en un hotel o simplemente al cruzar una calle, reina en Los Cabos una energ\u00eda positiva que contagia sonrisas y ganas de volver<\/b>. <\/p>\n

\"Evelia,<\/p>\n

Todos Santos, el pueblo m\u00e1gico con un hotel de mucha historia <\/h1>\n

Para el lado contrario de Cabo Pulmo, uno puede ir de Cabo San Lucas hacia el norte a Todos Santos, un pueblo m\u00e1gico conocido por su ambiente art\u00edstico y sus paisajes<\/b>. El recorrido es de poco m\u00e1s de una hora en auto y el paisaje que uno observa al costado de la carretera es de pel\u00edcula: un desierto verde con c\u00e1ctus que se asoman como pu\u00f1os locos de abajo de la tierra, algunos con dos dedos, otros con tres, otros con seis, y algunos con m\u00e1s de veinte<\/b>. Parecen manos que hacen se\u00f1as, varios con gestos de rock, otros m\u00e1s desubicados con la mala palabra del dedo, otros simplemente estiran sus falanges hacia el cielo y algunos se enredan entre s\u00ed para bailar en ese desierto, junto al Pac\u00edfico. <\/p>\n

El tipo de magnesio que puede ayudar a reparar los m\u00fasculos y los huesos<\/a><\/p>\n

\"El<\/p>\n

Hay tres pueblos m\u00e1gicos en la Baja California Sur<\/b>: Loreto (2001-2002), Todos Santos (2006) y Santa Rosal\u00eda (2023). En todo M\u00e9xico hay 177 pueblos m\u00e1gicos. \u00bfQu\u00e9 son los pueblos m\u00e1gicos? Son localidades reconocidas por el gobierno mexicano por su riqueza hist\u00f3rica, cultural y natural<\/b>. <\/p>\n

\"A<\/p>\n

1723 marc\u00f3 el inicio de Todos Santos, aunque como pueblo fue fundado como una misi\u00f3n jesuita en 1733, hace ya casi 300 a\u00f1os<\/b>. Hoy en d\u00eda viven 10.000 personas, de las cuales el 40% son extranjeros. La parroquia Nuestra Se\u00f1ora del Pilar, con los banderines cl\u00e1sicos de colores que gu\u00edan la entrada, es un espacio para visitar y entender m\u00e1s de sus inicios. Tambi\u00e9n lo es el Teatro Cine General Manuel M\u00e1rquez de Le\u00f3n que da a la plaza central. Sin embargo, el plus del pueblo, m\u00e1s all\u00e1 de sus colores y edificios coloniales y galer\u00edas de arte, es un hotel. Y no cualquier hotel. El Hotel California. S\u00ed, el de la canci\u00f3n. <\/b><\/p>\n

\"El<\/p>\n

La foto delante del hotel es un imperdible para cualquier visitante<\/b>. Es una foto que vale m\u00e1s de lo que uno cree, no solo por la historia que cuenta sino porque ser\u00e1 demolido en diciembre, seg\u00fan informaron fuentes locales. Queda ver si conservan o no su fachada, aunque quienes conocen la historia creen que s\u00ed ya que sino perder\u00eda su encanto. El hotel hoy por hoy no funciona como tal. Cerr\u00f3 en la pandemia y no volvi\u00f3 a abrir sus puertas<\/b>. \u00bfPor qu\u00e9 entonces es tan importante? <\/p>\n

Se inaugur\u00f3 en 1948 por un inmigrante chino llamado Wong. En 1950, fue el quien trajo por primera vez hielo a Todos Santos e inaugur\u00f3 el \u00fanico bar que serv\u00eda cerveza fr\u00eda en el pueblo<\/b>. Esto lo hizo muy famoso y abri\u00f3 una tienda llamada \u201cLa Popular\u201d. <\/p>\n

\"Una<\/p>\n

Eso fue solo el comienzo de la rica historia del hotel. Seg\u00fan la leyenda local, fue el lugar que sirvi\u00f3 de inspiraci\u00f3n para que <\/b>los Eagles escribieran la canci\u00f3n Hotel California<\/b><\/a>. Sin embargo, la banda siempre neg\u00f3 esta conexi\u00f3n al punto tal de demandar al hotel en 2017 por el uso de su nombre. <\/p>\n

Tras la disputa legal, llegaron a un acuerdo, pero el estatus m\u00edtico sigue vigente<\/b>. No solo por la famosa canci\u00f3n sino por el contenido de la misma y las versiones de pactos sat\u00e1nicos, una misteriosa recepcionista, esp\u00edritus y fantasmas. \u00bfVolver\u00e1 a abrir sus puertas al p\u00fablico? Posiblemente s\u00ed, con otros due\u00f1os y m\u00e1s moderno, pero con el mismo actractivo tur\u00edstico.<\/p>\n

Playa Santa Mar\u00eda y El Chileno <\/h1>\n

Hay tanto para ver y visitar en Los Cabos que no hay m\u00e1s lugar en esta cr\u00f3nica para hablar de sus playas. Santa Mar\u00eda y El Chileno son solo algunas para recomendar<\/b>. Las playas son p\u00fablicas y cualquiera puede acercarse y disfrutar de ellas. Incluso, hay 25 playas \u201cbandera azul\u201d<\/b>, lo que significa que tienen todos los servicios: limpieza, seguridad, ba\u00f1os, duchas. <\/p>\n

\"A<\/p>\n

Los colores de los platos son los mismos colores que hay en el paisaje<\/b>. Verde, amarillo, rojo, violeta, blanco, m\u00e1s verde. Es un deleite a los ojos primero y a la panza despu\u00e9s, poder ver y disfrutar de todo eso. El combo entero y en una sola entrega: desierto, playa, mar, monta\u00f1a, animales, peces, plantas, atardeceres, comida. Mucha comida. Mucho amor. Mucha aventura. <\/p>\n

\"Solo<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 m\u00e1s se puede pedir? Ah s\u00ed, hay un \u00c1rbol de los Deseos en Todos Santos<\/b>. Dicen que uno debe dejar un deseo en un papelito y colgarlo ah\u00ed con la esperanza de que se cumpla. No puedo revelar qu\u00e9 dice el que dej\u00e9 en mi paso por Los Cabos, pero si llego a volver alg\u00fan d\u00eda, de seguro lo sabr\u00e1n, porque se habr\u00e1 cumplido. <\/p>\n

Datos \u00fatiles<\/h1>\n

C\u00f3mo llegar:<\/b><\/u> Copa Airlines ofrecer\u00e1 a partir del 4 de diciembre al menos tres vuelos diarios desde Argentina (sin necesidad de pasar por Buenos Aires). <\/p>\n

Moneda:<\/b><\/u> El peso mexicano es la divisa oficial, pero aceptan d\u00f3lares.<\/p>\n

Mejor \u00e9poca:<\/b><\/u> <\/b>Noviembre a mayo es la mejor \u00e9poca, siendo febrero el pico de temporada de ballenas; el mes menos recomendado es septiembre.<\/p>\n

\"Los<\/p>\n

Restaurantes:<\/b><\/u> La Lupita en el centro de San Jos\u00e9 del Cabo; Bar Esquina y Tres Sirenas en Cabo San Lucas; el mencionado Sunset Monalisa; y Oystera, en Todos Santos.<\/p>\n

Bonus extra:<\/b><\/u> Muy recomendada la experiencia de clases de cocina en Monte Card\u00f3n<\/a>. Un restaurante slow-food que ofrece men\u00fas con ingredientes locales y una vista panor\u00e1mica del desierto y el mar. Durante la clase se aprende a preparar platos tradicionales con t\u00e9cnicas guiadas por su chef Ubaldo Mart\u00ednez<\/a>.<\/p>\n

\u200bLos Cabos, ubicado en Baja California Sur, tiene una vida marina muy rica y su geograf\u00eda permite realizar snorkel, senderismo y surf; pueblos m\u00e1gicos, playas y atardeceres \u00fanicos\u00a0\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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