La hacienda subi\u00f3 en los primeros d\u00edas de noviembre.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Los valores al mostrador subieron m\u00e1s de 3 % en octubre y acumulan alzas anuales superiores al \u00edndice general<\/strong>, seg\u00fan un informe de Cepa. <\/p>\n\n\n\n Los precios al mostrador de los distintos cortes vacunos registraron una suba mensual de 3,3 % en octubre. En t\u00e9rminos interanuales, la suba fue de 61,8 %, algo m\u00e1s de 30,7 puntos porcentuales por sobre el aumento general de precios de la econom\u00eda (31,1 %). Desde noviembre de 2023, el incremento fue de 258,6 %, tambi\u00e9n superior al 240,6 % del \u00edndice inflacionario. As\u00ed lo se\u00f1al\u00f3 el Centro de Econom\u00eda Pol\u00edtica Argentina (Cepa) en la \u00faltima edici\u00f3n de su monitor de precios de la carne bovina.<\/p>\n\n\n\n En octubre, los cortes denominados \u00abintermedios\u00bb registraron el mayor aumento de precios (3,9 %). Les siguieron los \u00abcaros\u00bb (2,7 %) y los \u00abecon\u00f3micos\u00bb (1,5 %). Las principales subas se dieron en asado (8,2 %), picada especial (6,1 %), matambre (5,5 %) y vac\u00edo (5,3 %).<\/p>\n\n\n\n En t\u00e9rminos interanuales, el asado (64,7 %) y el vac\u00edo (73,7 %) mostraron subas superiores al promedio general de la carne vacuna (61,8 %). El bife angosto (63,5 %), el cuadril (65,9 %), el peceto (66,5 %) y el lomo (66,6 %) completan el ranking de cortes que sufrieron aumentos por encima del promedio.<\/p>\n\n\n\n Consumo y exportaciones<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra), el promedio m\u00f3vil 12 meses del consumo per c\u00e1pita de carne bovina a septiembre de 2025 fue de 49,5 kg\/a\u00f1o. En relaci\u00f3n al promedio de los 12 meses anteriores la mejora fue de 4,4 %. Aun as\u00ed, este nivel se ubica 7,3 % debajo de igual per\u00edodo de 2023.<\/p>\n\n\n\n \u00abEl descenso en el consumo interno de carne bovina est\u00e1 directamente asociado a la p\u00e9rdida de poder adquisitivo de los ingresos\u00bb, se\u00f1ala el Cepa. El informe recuerda que, seg\u00fan el Indec, los salarios registrados del sector privado reci\u00e9n alcanzaron en agosto pasado el nivel de noviembre de 2023 y en lo que va de 2025 acumulan una p\u00e9rdida de 0,6 % en su poder de compra. En el caso del sector p\u00fablico, los salarios registran una ca\u00edda acumulada del 13,2 %.<\/p>\n\n\n\n Las exportaciones cayeron 10,4 % interanual en el acumulado a septiembre. La C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (Ciccra) se\u00f1al\u00f3 que ese retroceso respondi\u00f3 principalmente a la menor demanda proveniente de China, aun cuando en los \u00faltimos meses se observa cierta recuperaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n En el primer trimestre de 2025 el precio del novillito acumul\u00f3 una suba del 25,2 %. Entre marzo y octubre, la din\u00e1mica de aumentos se moder\u00f3 pero hacia el cierre del a\u00f1o volvi\u00f3 a observarse una aceleraci\u00f3n: el precio subi\u00f3 4,4 % en octubre y 11,4 % en los primeros diez d\u00edas de noviembre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La hacienda subi\u00f3 en los primeros d\u00edas de noviembre. Los valores al mostrador subieron m\u00e1s…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2944,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"El precio de la carne aument\u00f3 m\u00e1s de 3% en el mes de octubre","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[86],"tags":[],"class_list":["post-2943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad"],"yoast_head":"\n