{"id":23841,"date":"2026-07-29T05:00:03","date_gmt":"2026-07-29T08:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841"},"modified":"2026-07-29T05:00:03","modified_gmt":"2026-07-29T08:00:03","slug":"lo-que-comes-esta-subiendo-tu-colesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841","title":{"rendered":"\u00bfLo que com\u00e9s est\u00e1 subiendo tu colesterol?"},"content":{"rendered":"

Pese a que la ciencia ya cuenta con sobrada evidencia de qu\u00e9 tipo de patrones alimentarios se asocian a una mayor salud<\/a>, el \u00e1rea de la nutrici\u00f3n muchas veces es suceptible a modas o tendencias. En la actualidad, las harinas y los carbohidratos ocupan el banquillo de los acusados, al que en otros tiempos se han sentado el huevo y las grasas, que hoy viven un renovado esplendor en medio del auge de la cultura \u00abfit\u00bb y la dieta keto o cetog\u00e9nica<\/strong>, que volvi\u00f3 a ganar popularidad, pese a\u00a0las advertencias por su impacto en la salud cardiovascular\u00a0por su alto contenido de grasas saturadas.<\/p>\n

Una de las preocupaciones m\u00e1s extendidas entre los profesionales de la salud es si esas dietas bajas en carbohidratos pueden contribuir a disparar el colesterol<\/strong>.<\/p>\n

Esa es precisamente la pregunta que busc\u00f3 responder un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Stanford y cuyas conclusiones fueron presentadas en NUTRITION 2026, la reuni\u00f3n anual principal de la Sociedad Estadounidense de Nutrici\u00f3n, que se celebr\u00f3 esta semana en Maryland.<\/p>\n

La respuesta al interrogante acerca de si las dietas bajas en carbohidratos suben el colesterol es depende<\/strong>. \u00bfDe qu\u00e9? De los genes. <\/p>\n

Es que seg\u00fan los autores del trabajo, que a\u00fan no fue publicado en una revista revisada por pares<\/strong>, y que cont\u00f3 con el financiamiento de dos institutos nacionales de salud de Estados Unidos (NIH, por sus siglas en ingl\u00e9s), es la base gen\u00e9tica de una persona lo que determina qu\u00e9 tan \u00absensible\u00bb es su colesterol LDL <\/strong>(popularmente conocido como \u201cmalo\u201d) ante los cambios en la ingesta de grasas saturadas, especialmente en las famosas dietas low carb <\/em>(que restringen el consumo de carbohidratos y enfatizan el de grasas).<\/p>\n\n

Colesterol LDL: m\u00e1s bajo, mejor<\/h2>\n

El colesterol es un l\u00edpido (una grasa) producido en el h\u00edgado y transportado por la sangre a trav\u00e9s de lipoprote\u00ednas (LDL y HDL, entre otras). Est\u00e1 presente en todas las c\u00e9lulas del cuerpo y es necesario para la vida, pero si circula en exceso comienza a acumularse en las paredes de las arterias<\/strong>\u00a0(la famosa ateroesclerosis), lo que obstaculiza la llegada de sangre, ox\u00edgeno y nutrientes a los \u00f3rganos, incluidos el coraz\u00f3n y el cerebro, lo que puede derivar, a largo plazo, en infartos card\u00edacos, ataques cerebrovasculares o enfermedad arterial perif\u00e9rica<\/strong>.<\/p>\n

En la actualidad, se sabe que la mayor parte del colesterol de nuestro cuerpo se produce en el h\u00edgado y no proviene directamente del colesterol que ingerimos con los alimentos<\/strong> (o colesterol diet\u00e9tico). Pero resulta que las grasas saturadas y la trans estimulan al h\u00edgado\u00a0para su producci\u00f3n.<\/p>\n\n

Una misma dieta, resultados diferentes<\/h2>\n

Seg\u00fan los resultados preliminares<\/a> del estudio presentado en NUTRITION, el alto consumo de grasas saturadas que suele acompa\u00f1ar a una dieta baja en carbohidratos interact\u00faa con factores gen\u00e9ticos<\/strong> de forma que puede aumentar el colesterol LDL o lipoprote\u00edna de baja densidad, considerado un factor clave en el riesgo de padecer enfermedades card\u00edacas (por lo que los especialistas repiten como un mantra que el LDL cuanto m\u00e1s bajo y desde antes en la vida, mejor).<\/p>\n

Los investigadores concluyeron que el papel de los genes explica por qu\u00e9 distintas personas pueden seguir la misma dieta y obtener resultados diferentes<\/strong>.<\/p>\n

\u201cNuestros hallazgos sugieren que algunas personas pueden ser m\u00e1s sensibles a los efectos de las grasas saturadas<\/strong> sobre el aumento del colesterol LDL, particularmente en el contexto de una dieta baja en carbohidratos, debido a su predisposici\u00f3n gen\u00e9tica\u201d, afirm\u00f3 Alexa Barad, investigadora postdoctoral en la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford.<\/p>\n

\u201cEstos hallazgos resaltan la gran heterogeneidad en la forma en que las personas responden a la dieta<\/strong>\u00ab, sostuvo.<\/p>\n

Y a\u00f1adi\u00f3: \u00abA veces, las conversaciones sobre alimentaci\u00f3n se simplifican demasiado. Alguien puede decir: \u2018Las dietas bajas en carbohidratos siempre aumentan el colesterol LDL\u2019, mientras que otro afirma: \u2018Mi colesterol LDL no cambi\u00f3 en absoluto\u2019. Nuestros hallazgos sugieren que ambas experiencias pueden ser ciertas<\/strong>, dependiendo, al menos en parte, de la constituci\u00f3n gen\u00e9tica de cada individuo\u00bb.<\/p>\n\n

El estudio<\/h2>\n

Estudios previos ya hab\u00edan demostrado que las dietas saludables bajas en carbohidratos pueden favorecer la p\u00e9rdida de peso y el control del az\u00facar en sangre en algunas personas, pero sus efectos sobre el colesterol LDL son inconsistentes. <\/p>\n

Los autores del trabajo buscaron una manera de predecir qui\u00e9nes podr\u00edan beneficiarse de una dieta baja en carbohidratos y qui\u00e9nes podr\u00edan experimentar un aumento peligroso del colesterol LDL<\/strong>.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n se bas\u00f3 en datos de DIETFITS, un ensayo controlado aleatorizado en el que m\u00e1s de 600 adultos siguieron una dieta saludable baja en carbohidratos o una dieta saludable baja en grasas durante un a\u00f1o.<\/p>\n

El estudio original concluy\u00f3 que ninguna de las dietas era superior a la otra en t\u00e9rminos de p\u00e9rdida de peso<\/strong>. Para el nuevo an\u00e1lisis, los investigadores evaluaron las relaciones entre el genotipo, la ingesta de grasas saturadas, el tipo de dieta y el cambio en el colesterol LDL desde el inicio hasta los seis meses en 431 participantes de DIETFITS de los que se ten\u00edan datos gen\u00e9ticos.<\/p>\n

\"Aconsejan<\/span><\/div>\n

Los resultados revelaron que tanto la\u00a0predisposici\u00f3n gen\u00e9tica\u00a0como los cambios en la ingesta de grasas afectan significativamente la respuesta del organismo. Se observ\u00f3 que, especialmente en la dieta baja en carbohidratos, las personas con mayor\u00a0riesgo gen\u00e9tico\u00a0experimentaron aumentos m\u00e1s dr\u00e1sticos<\/strong> de colesterol al consumir grasas saturadas.<\/p>\n

A ra\u00edz de eso, los autores concluyeron que el perfil gen\u00e9tico de cada individuo determina una\u00a0sensibilidad biol\u00f3gica\u00a0\u00fanica <\/strong>ante los h\u00e1bitos alimenticios.<\/p>\n\n

Recomendaciones personalizadas<\/h2>\n

En una entrevista<\/a> con Clar\u00edn<\/strong>, Pablo Corral, ex presidente de la Sociedad Argentina de L\u00edpidos (SAL), ya advert\u00eda sobre el peso de los genes en este aspecto.<\/p>\n

Seg\u00fan el especialista en l\u00edpidos, es real que los niveles de colesterol son en general\u00a0poco sensibles a los cambios alimenticios\u00a0<\/strong>(por eso muchas veces no alcanza con dieta y ejercicio<\/a> para bajar los valores y se necesitan f\u00e1rmacos), pero est\u00e1 reportado que hay personas que desarrollan una hiperrespuesta<\/strong> a los alimentos ricos en colesterol.<\/p>\n

Y esa suceptibilidad gen\u00e9tica, explicaba, no solo var\u00eda de persona a persona, si no\u00a0entre diferentes poblaciones. \u00abUn estudio reciente mostr\u00f3 que en Estados Unidos el impacto es mayor, en Europa un poco menor (aunque tambi\u00e9n es significativo), y en Asia es m\u00e1s bajo.\u00bb<\/p>\n

Por eso, y consultado sobre el consumo de huevo, que en los \u00faltimos a\u00f1os se ha triplicado en nuestro pa\u00eds, Corral respond\u00eda que sabiendo que hay un grupo de personas que puede tener problemas (es decir, desarrollar esta hiperrespuesta), es dif\u00edcil hacer una recomendaci\u00f3n generalizada <\/strong>acerca de cu\u00e1ntas unidades se pueden consumir al d\u00eda sin incrementar el riesgo de elevar el LDL.<\/p>\n

\u00abForma parte del arte de la medicina: si yo tengo un paciente en mi consultorio y no le puedo hacer estudio gen\u00e9tico para saber si va a tener mayor impacto por el consumo de huevo, la realidad es que le digo\u00a0que no consuma dos huevos por d\u00eda<\/strong>. Debo informarle que el huevo le va a aportar colesterol y obviamente le aconsejar\u00e9\u00a0que no utilice grasa saturadas ni trans\u00a0(que se asocian directamente al aumento del nivel de colesterol y a la mortalidad cardiovascular) y que s\u00ed use grasas monoinsaturadas o poliinsaturadas como los Omega-3 o los Omega-6″.<\/p>\n

La recomendaci\u00f3n, para Corral (que no particip\u00f3 del estudio estadounidense), debe ser\u00a0individualizada y ajustada al riesgo cardiovascular\u00a0basal <\/strong>de cada uno.<\/p>\n\n

Consejos que van m\u00e1s all\u00e1 de los genes<\/h2>\n

A diferencia de estudios anteriores, que se centraron principalmente en variantes gen\u00e9ticas individuales, los investigadores de Stanford combinaron miles de variantes gen\u00e9ticas en todo el genoma (creando lo que se conoce como puntuaci\u00f3n polig\u00e9nica) para estimar la tendencia general de cada participante a tener niveles altos o bajos de colesterol LDL.<\/p>\n

En el futuro, seg\u00fan Barad, los m\u00e9dicos podr\u00edan utilizar las puntuaciones polig\u00e9nicas <\/strong>para identificar a las personas con mayor probabilidad de experimentar respuestas adversas en el colesterol LDL ante ciertas modificaciones diet\u00e9ticas.<\/p>\n

Sin embargo, incluso sin pruebas gen\u00e9ticas, el estudio ofrece una lecci\u00f3n importante: la respuesta a la dieta puede variar de persona a persona, lo que subraya la necesidad de controlar c\u00f3mo responde el cuerpo a un cambio en la dieta<\/strong> en lugar de asumir que los resultados ser\u00e1n los mismos para todos, sostuvo Barad.<\/p>\n

\"En<\/span><\/div>\n

Estudios adicionales podr\u00edan ayudar a confirmar los hallazgos y asegurar que sean aplicables a diversas poblaciones.<\/p>\n

Las recomendaciones diet\u00e9ticas generales sugieren limitar las grasas saturadas a menos del 10%<\/strong> de las calor\u00edas diarias y priorizar las grasas insaturadas.<\/p>\n

Para quienes optan por una dieta baja en carbohidratos, el consejo es priorizar fuentes de grasas m\u00e1s saludables, como frutos secos, semillas, aceite de oliva y palta<\/strong>, en lugar de alimentos ricos en grasas saturadas como la manteca, la grasa vacuna, los cortes grasos de carne y las carnes procesadas.<\/p>\n

***<\/p>\n

\u27aa\u00bfTen\u00e9s alguna duda sobre salud y bienestar que te gustar\u00eda que abordemos en notas de la secci\u00f3n? Escribinos tu consulta a buenavida@clarin.com<\/strong><\/p>\n

Adblock test<\/a><\/strong> (Why?)<\/a><\/p>\n

\u200b\u00a0\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pese a que la ciencia ya cuenta con sobrada evidencia de qu\u00e9 tipo de patrones…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23842,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[120],"tags":[],"class_list":["post-23841","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"yoast_head":"\n\u00bfLo que com\u00e9s est\u00e1 subiendo tu colesterol? -<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfLo que com\u00e9s est\u00e1 subiendo tu colesterol? -\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pese a que la ciencia ya cuenta con sobrada evidencia de qu\u00e9 tipo de patrones...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/impactocastexdiario\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-07-29T08:00:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.clarin.com\/img\/2026\/07\/28\/-BY9WpQTF_720x0__1.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"impactocastex\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"impactocastex\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/?p=23841#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/?p=23841\"},\"author\":{\"name\":\"impactocastex\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/86cb4f827fb5f87869a239b98a69c6e3\"},\"headline\":\"\u00bfLo que com\u00e9s est\u00e1 subiendo tu colesterol?\",\"datePublished\":\"2026-07-29T08:00:03+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/?p=23841\"},\"wordCount\":1572,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/?p=23841#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL.jpg\",\"articleSection\":[\"SALUD\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/?p=23841\",\"url\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/?p=23841\",\"name\":\"\u00bfLo que com\u00e9s est\u00e1 subiendo tu colesterol? -\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/?p=23841#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/?p=23841#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL.jpg\",\"datePublished\":\"2026-07-29T08:00:03+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/?p=23841#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/?p=23841\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/?p=23841#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL.jpg\",\"width\":1200,\"height\":630},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/?p=23841#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u00bfLo que com\u00e9s est\u00e1 subiendo tu colesterol?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/\",\"name\":\"Impacto Castex\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/#organization\",\"name\":\"Impacto Castex\",\"url\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/cropped-icoweb.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/cropped-icoweb.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Impacto Castex\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/impactocastexdiario\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/impactocastex.com.ar\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/86cb4f827fb5f87869a239b98a69c6e3\",\"name\":\"impactocastex\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9a87ee051ca8c77f5d4070843ce2c78cdf95b858b950fb039151de955122f5f5?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9a87ee051ca8c77f5d4070843ce2c78cdf95b858b950fb039151de955122f5f5?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9a87ee051ca8c77f5d4070843ce2c78cdf95b858b950fb039151de955122f5f5?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"impactocastex\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/impactocastex.com.ar\\\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00bfLo que com\u00e9s est\u00e1 subiendo tu colesterol? -","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"\u00bfLo que com\u00e9s est\u00e1 subiendo tu colesterol? -","og_description":"Pese a que la ciencia ya cuenta con sobrada evidencia de qu\u00e9 tipo de patrones...","og_url":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/impactocastexdiario","article_published_time":"2026-07-29T08:00:03+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.clarin.com\/img\/2026\/07\/28\/-BY9WpQTF_720x0__1.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"impactocastex","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"impactocastex","Tiempo de lectura":"8 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841"},"author":{"name":"impactocastex","@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/#\/schema\/person\/86cb4f827fb5f87869a239b98a69c6e3"},"headline":"\u00bfLo que com\u00e9s est\u00e1 subiendo tu colesterol?","datePublished":"2026-07-29T08:00:03+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841"},"wordCount":1572,"publisher":{"@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL.jpg","articleSection":["SALUD"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841","url":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841","name":"\u00bfLo que com\u00e9s est\u00e1 subiendo tu colesterol? -","isPartOf":{"@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL.jpg","datePublished":"2026-07-29T08:00:03+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841#primaryimage","url":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL.jpg","contentUrl":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL.jpg","width":1200,"height":630},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=23841#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00bfLo que com\u00e9s est\u00e1 subiendo tu colesterol?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/#website","url":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/","name":"Impacto Castex","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/#organization","name":"Impacto Castex","url":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/cropped-icoweb.png","contentUrl":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/cropped-icoweb.png","width":512,"height":512,"caption":"Impacto Castex"},"image":{"@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/impactocastexdiario","https:\/\/www.instagram.com\/impactocastex.com.ar\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/#\/schema\/person\/86cb4f827fb5f87869a239b98a69c6e3","name":"impactocastex","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9a87ee051ca8c77f5d4070843ce2c78cdf95b858b950fb039151de955122f5f5?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9a87ee051ca8c77f5d4070843ce2c78cdf95b858b950fb039151de955122f5f5?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9a87ee051ca8c77f5d4070843ce2c78cdf95b858b950fb039151de955122f5f5?s=96&d=mm&r=g","caption":"impactocastex"},"sameAs":["https:\/\/impactocastex.com.ar"],"url":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?author=1"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/impactocastex.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL.jpg",1200,630,false],"thumbnail":["https:\/\/impactocastex.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/impactocastex.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL-300x158.jpg",300,158,true],"medium_large":["https:\/\/impactocastex.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL-768x403.jpg",640,336,true],"large":["https:\/\/impactocastex.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL-1024x538.jpg",640,336,true],"1536x1536":["https:\/\/impactocastex.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL.jpg",1200,630,false],"2048x2048":["https:\/\/impactocastex.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL.jpg",1200,630,false],"newsever-slider-full":["https:\/\/impactocastex.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL.jpg",1200,630,false],"newsever-featured":["https:\/\/impactocastex.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL-1024x538.jpg",1024,538,true],"newsever-medium":["https:\/\/impactocastex.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL-720x475.jpg",720,475,true]},"author_info":{"info":["impactocastex"]},"category_info":"<a href=\"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?cat=120\" rel=\"category\">SALUD<\/a>","tag_info":"SALUD","comment_count":0,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/tvSPHTucW_1200x630__1-rG5jyL.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7sopA-6cx","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23841","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23841"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23841\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23842"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23841"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23841"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23841"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}