Luego de varios meses de obras, tr\u00e1mites administrativos, incorporaci\u00f3n de equipamiento y capacitaci\u00f3n del personal, el frigor\u00edfico \u201cEl Diamante\u201d se encuentra en la etapa final de preparaci\u00f3n para comenzar a funcionar en Winifreda.<\/p>\n\n\n\n
El emprendimiento pertenece al empresario local Rub\u00e9n Dar\u00edo Herlein, quien indic\u00f3 que la planta atraviesa las \u00faltimas instancias previas al inicio formal de las operaciones. En este per\u00edodo se llevan adelante faenas de prueba con el objetivo de comprobar el correcto funcionamiento de los equipos, realizar los ajustes necesarios y continuar con la formaci\u00f3n de los trabajadores que integrar\u00e1n el plantel.<\/p>\n\n\n\n
Si bien a\u00fan no se confirm\u00f3 la fecha oficial de inauguraci\u00f3n, el avance de las tareas permite prever que la apertura podr\u00eda concretarse antes de finalizar este mes o en los primeros d\u00edas del pr\u00f3ximo.<\/p>\n\n\n\n
Una nueva apuesta para la producci\u00f3n local<\/p>\n\n\n\n
La planta est\u00e1 emplazada a pocos kil\u00f3metros del casco urbano, sobre el camino vecinal que une Winifreda con Mauricio Mayer.<\/p>\n\n\n\n
Su puesta en marcha representa un importante impulso para la actividad productiva de la localidad y de la regi\u00f3n, ya que permitir\u00e1 realizar la faena de peque\u00f1os animales sin la necesidad de trasladarlos a frigor\u00edficos ubicados a largas distancias.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl Diamante\u201d contar\u00e1 con habilitaci\u00f3n para procesar cerdos, ovinos y caprinos, brindando un servicio destinado principalmente a peque\u00f1os productores, emprendimientos familiares y establecimientos agropecuarios de la zona.<\/p>\n\n\n\n
En una primera etapa, el establecimiento operar\u00e1 con autorizaci\u00f3n para tr\u00e1nsito provincial, lo que permitir\u00e1 comercializar los productos dentro del territorio pampeano cumpliendo con todas las normas sanitarias y bromatol\u00f3gicas vigentes.<\/p>\n\n\n\n
Avanzan las pruebas operativas<\/p>\n\n\n\n
Como parte del proceso previo a la apertura, d\u00edas atr\u00e1s se desarroll\u00f3 la primera faena de prueba, en la que se procesaron cinco cerdos. Posteriormente se realiz\u00f3 una segunda jornada con otros quince animales.<\/p>\n\n\n\n
Estas pruebas permitieron verificar el funcionamiento de la l\u00ednea de producci\u00f3n, evaluar el rendimiento del equipamiento y continuar con la capacitaci\u00f3n pr\u00e1ctica del personal.<\/p>\n\n\n\n
En los pr\u00f3ximos d\u00edas est\u00e1 prevista una nueva prueba de mayor magnitud, con alrededor de 50 animales aportados por productores y particulares.<\/p>\n\n\n\n
De manera gradual, se incrementar\u00e1 tanto la cantidad de animales procesados como la frecuencia de las jornadas, con el prop\u00f3sito de seguir optimizando los equipos y consolidar la preparaci\u00f3n del personal antes de alcanzar un ritmo normal de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Capacitaci\u00f3n del personal<\/p>\n\n\n\n
Hasta el momento fueron incorporados cerca de seis trabajadores, quienes participan de las pr\u00e1cticas y reciben formaci\u00f3n para desempe\u00f1arse en las distintas \u00e1reas de la planta.<\/p>\n\n\n\n
Las tareas que se desarrollan en un frigor\u00edfico requieren conocimientos espec\u00edficos, el cumplimiento de estrictas normas de higiene, el uso de elementos de protecci\u00f3n personal y la aplicaci\u00f3n de protocolos sanitarios para garantizar la calidad e inocuidad de los productos.<\/p>\n\n\n\n
Este grupo ser\u00e1 el encargado de iniciar las actividades, aunque el proyecto contempla sumar nuevos empleados a medida que aumente el volumen de faena y la demanda del servicio.<\/p>\n\n\n\n
La posibilidad de ampliar la dotaci\u00f3n genera expectativas en la comunidad, ya que el crecimiento del emprendimiento podr\u00eda traducirse en nuevas oportunidades laborales para vecinos de Winifreda y localidades cercanas.<\/p>\n\n\n\n
Habilitaciones y controles<\/p>\n\n\n\n
El frigor\u00edfico ya cuenta con las habilitaciones correspondientes otorgadas por la Municipalidad de Winifreda, el Gobierno de La Pampa y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).<\/p>\n\n\n\n
Estas autorizaciones certifican que las instalaciones, los equipos y los procedimientos cumplen con los requisitos exigidos para la faena y la manipulaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de los sectores operativos, la planta fue equipada con sistemas destinados a garantizar condiciones adecuadas de higiene, refrigeraci\u00f3n, limpieza y control sanitario durante todo el proceso productivo.<\/p>\n\n\n\n
Crece la expectativa por la inauguraci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Con las habilitaciones ya obtenidas, el personal en plena capacitaci\u00f3n y las primeras pruebas desarrolladas de manera satisfactoria, el frigor\u00edfico \u201cEl Diamante\u201d se encuentra muy cerca de iniciar oficialmente sus actividades.<\/p>\n\n\n\n
Su apertura incorporar\u00e1 una nueva alternativa para la producci\u00f3n regional, ofrecer\u00e1 un servicio de cercan\u00eda a los criadores de porcinos, ovinos y caprinos y contribuir\u00e1 a generar mayor valor agregado dentro de la localidad.<\/p>\n\n\n\n
Mientras contin\u00faan los \u00faltimos ensayos y ajustes t\u00e9cnicos, aumenta la expectativa por la puesta en marcha de un emprendimiento que promete convertirse en una nueva fuente de producci\u00f3n y empleo para Winifreda.
F: winifreda.com.ar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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