{"id":22556,"date":"2026-07-12T12:17:00","date_gmt":"2026-07-12T15:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=22556"},"modified":"2026-07-12T12:17:00","modified_gmt":"2026-07-12T15:17:00","slug":"la-historia-detras-de-la-recuperacion-de-un-bar-notable-escondido-en-una-esquina-de-buenos-aires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=22556","title":{"rendered":"La historia detr\u00e1s de la recuperaci\u00f3n de un bar notable escondido en una esquina de Buenos Aires"},"content":{"rendered":"

En San Telmo, una casona hist\u00f3rica<\/a> volvi\u00f3 a respirar tras un minucioso proceso de puesta en valor <\/a>que restituy\u00f3 capas, gestos y atm\u00f3sferas de uno de los bares notables de la ciudad. La recuperaci\u00f3n de Caf\u00e9 Rivas mir\u00f3 la nostalgia como m\u00e9todo arquitect\u00f3nico<\/b>, con la idea de restaurar para que el tiempo vuelva a circular.<\/p>\n

Buenos Aires construy\u00f3 buena parte de su identidad urbana alrededor de los bares. Mucho antes de que la gastronom\u00eda se volviera espect\u00e1culo, los caf\u00e9s fueron extensi\u00f3n del espacio p\u00fablico<\/b>, arquitectura c\u00edvica en escala dom\u00e9stica<\/a>, refugio clim\u00e1tico y social, escenario de discusiones pol\u00edticas, literarias y cotidianas. Buenos Aires aprendi\u00f3 a narrarse entre boiseries, barras de m\u00e1rmol, vitrales, espejos biselados y l\u00e1mparas de luz c\u00e1lida. Esa tradici\u00f3n no respondi\u00f3 a modas sino a una manera de habitar la ciudad<\/b>, una tipolog\u00eda que se consolid\u00f3 como patrimonio vivo.<\/p>\n

\"La\"La<\/p>\n

Compr\u00f3 una casa antigua y encontr\u00f3 en el s\u00f3tano un tesoro de Coca-Cola<\/a><\/p>\n

San Telmo conserva algunas de las piezas m\u00e1s elocuentes de esa arquitectura del encuentro<\/b>. Esquinas que todav\u00eda sostienen proporciones originales, alturas generosas, ventanas guillotina, marquesinas de hierro forjado. En ese tejido hist\u00f3rico, la esquina de Estados Unidos y Balcarce ocupa un lugar singular. All\u00ed se detuvo el trazado original de Buenos Aires en 1580, al borde de la barranca que miraba al r\u00edo. Ese punto liminar, casi simb\u00f3lico, alberga desde 1967 a Caf\u00e9 Rivas, uno de los bares notables que mejor condens\u00f3 la vida cultural del barrio.<\/b><\/p>\n

\"Una\"Buenos\"Es<\/p>\n

El edificio, una antigua casona en ochava<\/b>, dialoga con su entorno desde la arquitectura. Marquesina met\u00e1lica, amplios ventanales, reloj colgante, la Santa Rita trepando sobre la fachada, se\u00f1ales de una continuidad urbana que sobrevivi\u00f3 a transformaciones y cierres. <\/p>\n

El interior propone un sal\u00f3n de doble altura, pisos de madera, boiserie perimetral, una barra longitudinal que estructura el espacio y un entrepiso con barandas esterilladas que balconea sobre la escena principal. Cada elemento construy\u00f3, a lo largo de d\u00e9cadas, una atm\u00f3sfera reconocible.<\/b><\/p>\n

El paso del tiempo, sin embargo, no siempre fue amable. Intervenciones parciales, cambios de criterio, reparaciones urgentes y decisiones aisladas fueron desdibujando la identidad original. El desaf\u00edo que asumi\u00f3 el nuevo proceso de recuperaci\u00f3n no consisti\u00f3 en reinventar el lugar, sino en leerlo con atenci\u00f3n quir\u00fargica. \u201cEl espacio siempre fue bell\u00edsimo<\/b> -resume Lupe Unamuno, socia del proyecto y responsable de la puesta en valor-, pero las capas acumuladas hab\u00edan fragmentado su coherencia, la decisi\u00f3n fue devolverlo a su esencia y llevarlo nuevamente a 1967<\/b>\u201d.<\/p>\n

\"El\"La<\/p>\n

Estos son los barrios en los que vivir con una mascota es m\u00e1s f\u00e1cil: plazas, caniles, bares y espacios pet friendly<\/a><\/p>\n

La restauraci\u00f3n implic\u00f3 una tarea paciente y profundamente artesanal<\/b>. La boiserie original fue recuperada de manera integral, unificada en tono y textura luego de a\u00f1os de tratamientos dispares. Ese trabajo exigi\u00f3 desmontes parciales, limpieza manual, consolidaci\u00f3n de superficies y una elecci\u00f3n crom\u00e1tica que respetara la p\u00e1tina sin falsificarla. \u201cCada tramo de madera ten\u00eda una historia distinta, fue necesario leerlas una por una para que volvieran a hablar el mismo idioma<\/b>\u201d, explica Unamuno.<\/p>\n

\"El\"La<\/p>\n

La selecci\u00f3n de textiles demand\u00f3 un nivel de dedicaci\u00f3n similar. Tapizados y sillones deb\u00edan acompa\u00f1ar la \u00e9poca sin caer en la reproducci\u00f3n literal. \u201cConseguir las telas fue un proceso largo y complejo, quer\u00edamos materiales que dialogaran con la arquitectura<\/b>, no simples reemplazos\u201d, se\u00f1ala Unamuno, aludiendo a una b\u00fasqueda que privilegi\u00f3 calidad, textura y durabilidad antes que procedencias expl\u00edcitas.<\/p>\n

La iluminaci\u00f3n <\/b>funcion\u00f3 como un cap\u00edtulo central<\/b> de la recuperaci\u00f3n. Piezas vintage de las d\u00e9cadas del 60 y 70 fueron incorporadas con criterio curatorial, veladores de est\u00e9tica space age<\/i>, l\u00e1mparas de mesa y artefactos de \u00e9poca que hoy conviven con las ara\u00f1as originales del sal\u00f3n<\/b>. \u201cLa iluminaci\u00f3n deb\u00eda contar una historia continua, no competir con lo existente\u201d, completa Unamuno Espejos biselados <\/b>en los laterales amplifican la luz c\u00e1lida y multiplican reflejos, reforzando una atm\u00f3sfera \u00edntima<\/b> que invita a permanecer.<\/p>\n

Se construir\u00e1 en Madrid el rascacielos m\u00e1s alto de Europa<\/a><\/p>\n

Restaurar sin congelar el tiempo<\/h1>\n

El proceso incluy\u00f3 una relectura espacial del v\u00ednculo entre cocina y barra. Un \u00e1rea antes saturada de elementos fue liberada para dar lugar a una cocina abierta, visible, integrada visualmente al sal\u00f3n<\/b>. Esa decisi\u00f3n no responde a una tendencia gastron\u00f3mica sino a una operaci\u00f3n arquitect\u00f3nica de expansi\u00f3n perceptiva. \u201cAbrir la cocina permiti\u00f3 que el espacio respirara mejor y que el sal\u00f3n recuperara profundidad\u201d, explica Unamuno.<\/p>\n

\"Los<\/p>\n

La vajilla tambi\u00e9n participa de la narrativa arquitect\u00f3nica<\/b>. Piezas vintage, mantequeras, platos, copas de c\u00f3ctel, objetos que refuerzan la continuidad material del conjunto. \u201cNo se trat\u00f3 de decorar sino de completar un sistema coherente\u201d, sostiene Unamuno, subrayando que \u201cla puesta en valor se pens\u00f3 como un todo, desde los muros hasta los objetos m\u00ednimos\u201d.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

La identidad visual acompa\u00f1\u00f3 ese criterio. Logos, tipograf\u00edas y colores fueron unificados para sostener el esp\u00edritu original sin impostaciones. El resultado busc\u00f3 reactivar una memoria construida. Caf\u00e9 Rivas volvi\u00f3 a funcionar como lo que siempre fue: un fragmento de ciudad donde la arquitectura sostiene la experiencia colectiva.<\/b><\/p>\n

La recuperaci\u00f3n de este bar notable demuestra que \u201cla conservaci\u00f3n patrimonial no es un ejercicio de nostalgia sino un acto de responsabilidad urbana<\/b> -concluye Unamuno-. Restaurar implica entender, elegir, renunciar y, sobre todo, respetar\u201d. En una ciudad que cambia de piel con rapidez, operaciones como esta restituyen algo m\u00e1s que un edificio, devuelven una forma de estar, de mirar y de encontrarse. En la esquina donde Buenos Aires empez\u00f3<\/b>, la arquitectura vuelve a contar su historia en presente.<\/p>\n

\u200bGran parte de la arquitectura de la Ciudad gira alrededor de bares y muchos de ellos tienen una historia para contar\u00a0\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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