{"id":21661,"date":"2026-07-02T05:00:57","date_gmt":"2026-07-02T08:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=21661"},"modified":"2026-07-02T05:00:57","modified_gmt":"2026-07-02T08:00:57","slug":"la-manera-correcta-de-bajar-la-grasa-segun-la-nutricionista-laura-romano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=21661","title":{"rendered":"La manera correcta de bajar la grasa, seg\u00fan la nutricionista Laura Romano"},"content":{"rendered":"
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Los expertos no se cansan de decirlo: una de las claves para llevar una vida saludable no se basa en implementar cambios rotundos y dr\u00e1sticos, sino en lograr afianzar h\u00e1bitos<\/strong> vinculados a la alimentaci\u00f3n, la actividad f\u00edsica, el descanso adecuado y el manejo estr\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n

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Es decir, es mejor empezar a incorporar el h\u00e1bito, por ejemplo, de moverse, caminando a paso apurado todas las ma\u00f1anas durante 20, 30 o 40 minutos y sostenerlo; que pasar del sedentarismo a pretender ir al gimnasio cuatro veces por semana, una meta dif\u00edcil de alcanzar<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n

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Algo parecido ocurre con la alimentaci\u00f3n: pasar de no prestarle ning\u00fan tipo de atenci\u00f3n a la nutrici\u00f3n a limitar todas las comidas <\/strong>para priorizar alimentos no cal\u00f3ricos, parece algo dif\u00edcil de mantener en el tiempo. Y no necesariamente es la manera indicada, todo lo contrario: luego vienen juntas las ganas de comer (mucho) eso que se sale de la lista de permitidos.<\/p>\n<\/div>\n

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En esa l\u00ednea se inscribe el planteo de la nutricionista Laura Romano, directora de SENDA, en lo que respecta al descenso de peso. Seg\u00fan se desprende de su explicaci\u00f3n, de nada sirve intentar bajar la grasa corporal de manera r\u00e1pida<\/strong>, ya que, dado el mecanismo por el cual sucede, es imposible que ocurra de un d\u00eda para otro.<\/p>\n<\/div>\n

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Por otro lado, el descenso abrupto encierra el riesgo de bajar algo que no queremos: la masa muscular<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n

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La nutricionista explica que el descenso de la grasa corporal lleva tiempo<\/strong>, lo cual parece operar en contra de la l\u00f3gica tan arraigada del \u201ctodo o nada\u201d, que alimenta la expectativa de ver efectos r\u00e1pidos. Sosteniendo h\u00e1bitos saludables los resultados llegar\u00e1n, pero no en forma inmediata.<\/p>\n<\/div>\n

El kilo de grasa y las 7 mil calor\u00edas<\/h2>\n
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\u201cLa grasa se baja lento<\/strong>\u201d, dice Romano, antes de precisar que un kilo de grasa almacena 7 mil calor\u00edas. \u00abPor ende -explica-, para haber subido un kilo de grasa tuviste que haber comido 7 mil calor\u00edas de m\u00e1s, y lo mismo ocurre, pero a la inversa, para bajar un kilo de grasa: hay que bajar 7 mil calor\u00edas\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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La nutricionista aclara que, en realidad, cada gramo de grasa almacena 9 calor\u00edas, pero se calcula que m\u00e1s all\u00e1 de la grasa almacenada en el tejido adiposo hay tambi\u00e9n membranas celulares y tejido alrededor de la grasa, lo que hace que en vez de calcular que un kilo son 9 mil calor\u00edas, se calcula entre 7 y 8 mil, m\u00e1s precisamente, 7700. A fines pr\u00e1cticos, se redonde\u00f3 en 7 mil.<\/p>\n<\/div>\n

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Ahora bien, es evidente que no se pueden perder 7 mil calor\u00edas \u00abde prepo\u00bb. Por eso, la nutricionista propone dividir 7 mil en 30, los d\u00edas del mes, apuntando a generar peque\u00f1os cambios sostenidos en el tiempo<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00abSi hacemos la cuenta: divido 7 mil en 30 d\u00edas, son 233 calor\u00edas por d\u00eda<\/strong>. Es un pu\u00f1ado generoso de frutos secos, una cucharada menos de comida al mediod\u00eda y otra a la noche\u00bb, propone. <\/p>\n<\/div>\n

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Y suma que esas doscientas calor\u00edas tambi\u00e9n pueden ser gastadas: \u00abuna caminata moderada, ni siquiera intensa, de una hora, son 200 calor\u00edas\u00bb, ejemplifica.<\/p>\n<\/div>\n

\u00bfQu\u00e9 se baja cuando se baja de peso r\u00e1pidamente?<\/h2>\n
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Teniendo en cuenta el punto se\u00f1alado por Romano, puede deducirse que un descenso de peso abrupto<\/strong> no solamente ser\u00e1 dif\u00edcil de sostener en el tiempo, sino que adem\u00e1s nos puede hacer bajar indicadores que son importantes para la salud, y que por ende no queremos reducir, como la masa muscular.<\/p>\n<\/div>\n

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La respuesta a ambas cuestiones, tan a contramano de la ansiedad reinante (querer ver resultados inmediatos sin priorizar el proceso); es el cambio de h\u00e1bitos<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cNo hace falta matarse para bajar la grasa\u201d, alienta, \u201csino que haciendo peque\u00f1as diferencias<\/strong> cada d\u00eda sostenidas en el tiempo, vas a ver la gran diferencia\u201d, dice Romano.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cEl peso no baja de manera lineal<\/strong>, sino que peque\u00f1os cambios sostenidos en el tiempo son mucho m\u00e1s grandes de lo que vos te imagin\u00e1s\u201d, alienta la profesional.<\/p>\n<\/div>\n

La l\u00f3gica del 80\/20<\/h2>\n
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Romano viene insistiendo desde hace mucho tiempo<\/strong> en que la clave para el descenso de peso no se basa en dietas restrictivas, que generan un descenso abrupto cuya l\u00f3gica impide que se sostenga en el tiempo (nadie puede vivir mucho tiempo sin comer nada cal\u00f3rico o \u201dprohibido\u201d).<\/p>\n<\/div>\n

\"ElEl m\u00e9todo 80\/20 admite los antojos, de manera acotada. Foto ilustraci\u00f3n Adobe Stock.<\/span>