{"id":20854,"date":"2026-06-21T10:19:20","date_gmt":"2026-06-21T13:19:20","guid":{"rendered":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=20854"},"modified":"2026-06-21T10:19:20","modified_gmt":"2026-06-21T13:19:20","slug":"sorpresa-investigaron-el-uso-del-aserrin-para-que-coman-las-vacas-y-el-resultado-fue-categorico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=20854","title":{"rendered":"Sorpresa: investigaron el uso del aserr\u00edn para que coman las vacas y el resultado fue categ\u00f3rico"},"content":{"rendered":"

A la hora de aprovechar<\/b> los residuos o subproductos de la agroindustria<\/b> con el objetivo de bajar costos y sostener <\/b>una adecuada<\/b> producci\u00f3n de carne o leche,<\/b> los residuos de la madera,<\/b> para sustituir<\/b> una parte de la fuente fibrosa, pueden ser una alternativa, <\/b>especialmente en las zonas donde hay aserraderos cercanos al campo ganadero.<\/p>\n

La composici\u00f3n qu\u00edmica del aserr\u00edn o viruta<\/b>, sin ning\u00fan tratamiento previo, var\u00eda de acuerdo al tipo de \u00e1rbol que se trate. En general, los niveles oscilan: 40-70% <\/b>de materia seca,<\/b> 2-4% <\/b>de prote\u00edna bruta<\/b>, 30-35% <\/b>de digestibilidad de la MS<\/b>, incluso, la corteza de Pino<\/b><\/i> puede alcanzar hasta un \u00b164% <\/b>de digestibilidad <\/b>y niveles superiores de prote\u00edna. <\/b><\/p>\n

Los algoritmos abrieron la tranquera y aceleran el cambio<\/a><\/p>\n

Un tema muy importante, y es una caracter\u00edstica de la mayor\u00eda de los \u00e1rboles, son los bajos a medianos porcentajes de fibra: 37-50% <\/b>de fibra detergente neutra (FDN) <\/b>y 33-40% <\/b>de fibra detergente \u00e1cida. <\/b>El nivel de FDN es similar al que se puede lograr en un \u201cbuen\u201d silaje de planta entera de ma\u00edz.<\/p>\n

\"Para<\/p>\n

Adem\u00e1s, de la madera se extraen, utilizando agua, disolventes org\u00e1nicos,<\/b> vapor de agua y presi\u00f3n mec\u00e1nica, peque\u00f1as fracciones de az\u00facares solubles, almid\u00f3n, prote\u00ednas, sustancias fen\u00f3licas (taninos y saponinas), grasas, alcoholes y resina. <\/p>\n

\u201cLa Argentina no necesita m\u00e1s vacas\u201d: la tajante definici\u00f3n de un empresario sobre el rumbo de un negocio<\/a><\/p>\n

La <\/b>fracci\u00f3n fibrosa <\/b>est\u00e1 integrada por 50-55% de celulosa, 20-30% de hemicelulosa y 15-35% de lignina. Este \u00faltimo compuesto qu\u00edmico, la lignina,<\/b> impacta en forma negativa en la digestibilidad del aserr\u00edn. Los mejores resultados, hasta el momento, se han obtenido con maderas de \u00e1lamo y pino. <\/p>\n

\"Los<\/p>\n

Para mejorar la digestibilidad <\/b>(del 30-35 al 40-45%) se deben reducir los niveles de lignina. <\/b>Una t\u00e9cnica muy antigua, es tratar al aserr\u00edn con urea o amoniaco<\/b> (amonificaci\u00f3n) y moliendo el aserr\u00edn a part\u00edculas peque\u00f1as<\/b> para que pueda actuar el amon\u00edaco<\/b>, rompiendo los enlaces qu\u00edmicos (hidr\u00f3lisis) y solubilizar la celulosa.<\/p>\n

Habr\u00eda dos t\u00e9cnicas de amonificaci\u00f3n: una es aplicar seis kilos de urea diluida en 30 litros de agua<\/b> por cada 100 kg de viruta o aserr\u00edn, almacenando el material en silos bolsas (anaerobiosis) por un periodo de 30 d\u00edas<\/b> a temperatura ambiente. <\/p>\n

Otra t\u00e9cnica, y mucho m\u00e1s sencilla, es utilizar un aditivo l\u00edquido rico en energ\u00eda, prote\u00edna y minerales<\/b> que contiene hasta el 10% de urea<\/b>. Este aditivo se vende en el mercado, y adem\u00e1s de reducir la lignina mejorando la digestibilidad, endulza (atrayente), humedece y homogeniza la mezcla, como atributos secundarios, incrementando el consumo de todo el material. <\/p>\n

A continuaci\u00f3n, presentamos varios trabajos experimentales<\/p>\n

Primer trabajo<\/h1>\n

Aserr\u00edn de pino y \u00e1lamo en la alimentaci\u00f3n de los rumiantes<\/b>. En un estudio, se evalu\u00f3 al aserr\u00edn de pino y \u00e1lamo, <\/b>sustituyendo un 10% de materia seca <\/b>(MS) al pasto Gatton panic (Panicum maximun) <\/i>en dietas para vacas y toros de carne. <\/p>\n

En este trabajo se obtuvieron similares ganancias de peso, consumos y eficiencias de conversi\u00f3n con ambas alternativas (con o sin aserr\u00edn). Sin embargo, cuando se elev\u00f3 al 15% de aserr\u00edn<\/b> se redujo la ganancia de peso y los animales consumieron algo menos de alimento que los alimentados con el Gatton panic,<\/i> exclusivamente. Los mejores resultados se obtuvieron con aserr\u00edn molido grueso <\/b>que fino.<\/b><\/p>\n

Segundo trabajo<\/h1>\n

Aserr\u00edn de \u00e1lamo para el ganado lechero<\/b>. En el caso del ganado lechero, se ha demostrado que el aserr\u00edn de \u00e1lamo <\/b>puede sustituir <\/b>la fibra <\/b>de una dieta convencional <\/b>entre 10 al 30%<\/b>. <\/p>\n

El 10% de reemplazo<\/b> para el caso de vacas lecheras <\/b>que producen \u00b120 litros de leche por d\u00eda <\/b>y 30%<\/b> para vacas al final de la lactancia y como vaca seca (60 d\u00edas previos al parto), lo que permite reducir el consumo de energ\u00eda y evitar que se engrasen demasiado (efecto no deseado). Las vacas que consumieron aserr\u00edn de \u00e1lamo<\/b> tambi\u00e9n mantuvieron un nivel normal de grasa en la leche. <\/p>\n

Tercer trabajo<\/h1>\n

Engorde de borregos con aserr\u00edn de pino,<\/b> de C\u00e1ndido Enrique Guerra Medina, de la Universidad de Guadalajara, M\u00e9xico. En este trabajo se us\u00f3 aserr\u00edn de pino <\/b>con borregos de engorde, reemplazando hasta el 30% <\/b>de rastrojo de ma\u00edz<\/b>, como fuente fibrosa, por aserr\u00edn de pino<\/b>. <\/p>\n

Se realizaron dos dietas, una con el 30%<\/b> de aserr\u00edn de pino<\/b> y la otra con 30%<\/b> de rastrojo de ma\u00edz.<\/b> Adem\u00e1s, ambas dietas ten\u00edan grano de ma\u00edz (38%), harina de soja (10%), rollos de alfalfa (10%), urea (10%) y sales minerales (2%). El tratamiento con aserr\u00edn<\/b> tuvo una ganancia diaria de 246 g\/d\u00eda<\/b>, mientras que el tratamiento con rastrojo de ma\u00edz alcanz\u00f3 203 g\/d\u00eda<\/b>.<\/p>\n

Conclusi\u00f3n <\/h1>\n

Los residuos de madera (aserr\u00edn o viruta), especialmente de \u00e1lamo y pino, <\/b>sin tratamiento de amonificaci\u00f3n,<\/b> se pueden utilizar como reemplazo de parte de la fibra en las dietas de rumiantes, entre el 15 al 30% de materia seca de la dieta<\/b>, seg\u00fan tipo de \u00e1rbol y ganado vacuno (leche o carne) u ovino. En casos especiales, se podr\u00eda incrementar el porcentaje. <\/p>\n

Mientras que si se aplica alg\u00fan tratamiento qu\u00edmico (amonificaci\u00f3n), se pueden mejorar todos los par\u00e1metros bioqu\u00edmicos y nutricionales. Es necesario lograr m\u00e1s informaci\u00f3n en la Argentina, <\/b>por ello, se pueden hacer m\u00e1s trabajos al respecto.<\/p>\n

El autor es Doctor en Ciencias Veterinarias, especializado en Nutrici\u00f3n Animal, director ejecutivo de la Consultora Internacional de Producci\u00f3n y Nutrici\u00f3n de bovinos (carne y leche). afmayer56@yahoo.com.ar \/\/resalancursos@gmail.com. www.nutriciondebovinos.ar<\/i><\/p>\n

\u200bDiversos trabajos demuestran que el residuo de pino y \u00e1lamo puede reemplazar entre un 10% y un 30% de la fibra tradicional en bovinos y ovinos, sin afectar el rendimiento ni la calidad de la producci\u00f3n\u00a0\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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