{"id":20345,"date":"2026-06-14T10:18:27","date_gmt":"2026-06-14T13:18:27","guid":{"rendered":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=20345"},"modified":"2026-06-14T10:18:27","modified_gmt":"2026-06-14T13:18:27","slug":"portal-carambola-el-acceso-oculto-para-descubrir-los-esteros-del-ibera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=20345","title":{"rendered":"Portal Carambola, el acceso oculto para descubrir los Esteros del Iber\u00e1"},"content":{"rendered":"

El caballo avanza lento pero firme, abri\u00e9ndose paso entre los pastizales del humedal. Sobre \u00e9l est\u00e1 Mingo, el gu\u00eda local. No habla espa\u00f1ol, solo guaran\u00ed. En silencio, arrastra el bote con el que cruzamos el estero mientras los juncos se mueven para dejarnos avanzar. Un paseo de profunda conexi\u00f3n con el entorno.<\/p>\n

A diferencia de otros accesos m\u00e1s conocidos para recorrer el parque Iber\u00e1<\/a>, como Colonia Carlos Pellegrini, el portal Carambola parece moverse a otro ritmo<\/b>. Desde Concepci\u00f3n del Yaguaret\u00e9 Cor\u00e1, uno de los pueblos hist\u00f3ricos de Corrientes, a 190 kil\u00f3metros de la capital provincial, el humedal se descubre entre pobladores locales y recorridos que todav\u00eda conservan cierta sensaci\u00f3n de intimidad.<\/b><\/p>\n

La experiencia hab\u00eda comenzado un d\u00eda antes en Concepci\u00f3n, un peque\u00f1o pueblo que captura la esencia de Corrientes<\/a>: la hospitalidad de su gente y la importancia de su identidad. Quien lo deja claro es Juan Ram\u00f3n Moreira, un guardaparques local que tambi\u00e9n realiza visitas guiadas en el Centro de Interpretaci\u00f3n del Iber\u00e1. \u201cEn Corrientes no les decimos turistas a la gente que viene a conocernos, les decimos visitas. Las visitas son benditas porque generan desarrollo local\u201d, cuenta apenas entramos al museo.<\/p>\n

Durante el recorrido, que muestra la historia del lugar y aporta informaci\u00f3n sobre la flora y fauna t\u00edpica, Juan explica que Iber\u00e1 ocupa 1.300.000 hect\u00e1reas de la provincia. De estas, casi 600 mil constituyen el parque provincial y 158 mil pertenecen al parque nacional<\/b>, sobre tierras donadas por Tompkins Conservation y Rewilding Argentina.<\/p>\n

\"Los<\/p>\n

Adem\u00e1s, comenta que el parque alberga m\u00e1s de cuatro mil especies de flora y fauna y es el h\u00e1bitat de seis monumentos naturales<\/b>, entre ellos el oso hormiguero, el aguar\u00e1 guaz\u00fa y el ciervo de los pantanos. Pero si hay un animal al que vuelve constantemente, es el yaguaret\u00e9 que, gracias al trabajo de reintroducci\u00f3n impulsado por Rewilding, ya existen unos 50 ejemplares en la provincia.<\/p>\n

Antes de terminar la visita, Juan corrige otra idea habitual entre quienes llegan al lugar por primera vez. \u201cIber\u00e1 no es un estero, es un humedal.<\/b> Es estero, lago, r\u00edo y laguna a la vez. Si lo llamo estero, lo minimizo\u201d, explica.<\/p>\n

Una escapada con los mejores sabores, del bodeg\u00f3n al fine dining<\/a><\/p>\n

La relaci\u00f3n entre el paisaje y la identidad local atraviesa gran parte de sus relatos. \u201cIber\u00e1 es m\u00e1s que naturaleza, es identidad\u201d, resume. Y en Concepci\u00f3n esa idea parece repetirse constantemente: en las conversaciones, en la comida y en la manera en la que reciben a quienes llegan.<\/p>\n

Horas m\u00e1s tarde, esa idea volvi\u00f3 a aparecer alrededor de una mesa. Nelson Zarza, uno de los cocineros del Iber\u00e1 \u2013un grupo de chefs que organiza cenas t\u00edpicas con productos y recetas regionales\u2013 nos recibe en una capilla alejada del pueblo e iluminada por velas.<\/b><\/p>\n

Bajo la figura de Baltazar, uno de los reyes magos y de los santos populares m\u00e1s venerados de Corrientes, probamos un cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda local: el chipa so\u2019o<\/b>, una masa de almid\u00f3n de mandioca rellena de carne vacuna acompa\u00f1ada de una ensalada de repollo colorado encurtido. De postre, el chef nos sorprende con un panqueque hecho con masa de yerba mate y relleno de dulce de leche.<\/p>\n

Seg\u00fan cuenta Nelson, estas cenas buscan acercar a los visitantes a las fiestas populares correntinas: mesas largas y comida compartida.<\/b> Tanto \u00e9l como Agustina Vera, encargada del programa Comunidades de Rewilding, coinciden en que la hospitalidad forma parte de la identidad local.<\/b> \u201cSiempre te vamos a hacer un lugar en la mesa. Para nosotros, si lleg\u00e1s a casa a la hora de la comida, no es de mala educaci\u00f3n, sino \u2018llegar a buen tiempo\u2019, o sea, en el momento indicado\u201d, explica.<\/p>\n

\"Gracias<\/p>\n

Antes de despedirnos, Nelson cuenta que este tipo de encuentros suelen extenderse hasta altas horas de la madrugada. <\/b>Los visitantes llevan su propio vino y las conversaciones contin\u00faan alrededor de la mesa mientras las velas de la capilla siguen encendidas.<\/p>\n

Arrastrados por caballos<\/h1>\n

A la ma\u00f1ana siguiente, el paisaje vuelve a cambiar. Nos dirigimos al portal Carambola, ubicado a 27 kil\u00f3metros de Concepci\u00f3n.<\/b> Despu\u00e9s de un largo camino de ripio y tierra \u2013donde no es raro cruzarse con carpinchos, venados o aves\u2013 aparece el acceso al humedal.<\/p>\n

A la vera del estero nos encontramos con Mingo, un poblador local que vive con su familia dentro de los esteros y que gu\u00eda a los visitantes a trav\u00e9s del agua en un bote arrastrado por un caballo. El recorrido dura poco m\u00e1s de 20 minutos y avanza lentamente entre juncos y vegetaci\u00f3n flotante.<\/p>\n

En el silencio, la experiencia adquiere una dimensi\u00f3n casi cinematogr\u00e1fica: la inmensidad del humedal, las aves posadas en las ramas y las peque\u00f1as flores de colores que flotan junto al bote.<\/p>\n

Aunque para los visitantes resulta una experiencia inusual, para las familias que viven en el humedal forma parte de su vida cotidiana. Seg\u00fan hab\u00eda explicado Juan el d\u00eda anterior, este tipo de recorridos surgieron a partir de pr\u00e1cticas que hist\u00f3ricamente utilizaban los menchos \u2013gauchos correntinos\u2013 para trasladarse dentro de los esteros. <\/b>Los usaban para transportar a otras personas, animales y hasta alimento.<\/p>\n

Con el crecimiento del turismo, la consolidaci\u00f3n del Parque Iber\u00e1<\/a> y el trabajo de conservaci\u00f3n impulsado por organizaciones como Rewilding Argentina, muchas familias comenzaron a transformar esas costumbres en experiencias tur\u00edsticas. La posibilidad de generar ingresos a partir del humedal les permiti\u00f3 a muchos pobladores alejarse de la caza y encontrar nuevas formas de sostenerse dentro de los esteros.<\/b><\/p>\n

Al final del recorrido dejamos atr\u00e1s el bote y llegamos al refugio Lechuza Cu\u00e1. Un rancho t\u00edpico de la zona construido con paredes de pir\u00ed y techo de paja colorada y un enorme timb\u00f3 nos dan la bienvenida.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

Natalia Mufato, bi\u00f3loga y gu\u00eda del parque Iber\u00e1, cuenta que este \u00e1rbol produce unos frutos conocidos como \u201coreja negra\u201d, utilizados tanto como alimento para algunos animales como en la elaboraci\u00f3n de shampoo org\u00e1nico. Con su madera tambi\u00e9n se fabrican muebles y botes, como el que lleva a trav\u00e9s del estero.<\/p>\n

Para acceder a este refugio existen diferentes alternativas: en una traves\u00eda en kayak, en canoa tirada por caballos o a trav\u00e9s de una de las experiencias m\u00e1s particulares de la zona, el nado a caballo.<\/b> La actividad comienza como una cabalgata tradicional, pero cambia por completo cuando el agua gana profundidad. Los caballos dejan de caminar y comienzan a nadar mientras el jinete contin\u00faa el recorrido flotando junto al animal y sujet\u00e1ndose de las riendas.<\/p>\n

Nuestra segunda parada es el Camping Carambolita, un espacio gratuito en el que los visitantes pueden conectarse al 100% con la naturaleza.<\/b> All\u00ed, Natalia y la guardaparques Camila Vallejos, son las encargadas de brindar experiencias como senderismo diurno y nocturno, navegaci\u00f3n, astroturismo, kayak, safari fotogr\u00e1fico y observaci\u00f3n de aves.<\/p>\n

P\u00fashkar, la otra ciudad sagrada del hinduismo, que muestra una India aut\u00e9ntica<\/a><\/p>\n

Antes de recorrer el predio, las gu\u00edas invitan con un almuerzo para conocer otras dos comidas t\u00edpicas correntinas: el mbey\u00fa y el dulce de mam\u00f3n.<\/b> El primero, preparado con harina de mandioca y queso, recuerda al chip\u00e1, aunque en una versi\u00f3n m\u00e1s delgada y crocante. El segundo suele servirse acompa\u00f1ado de queso fresco y es uno de los postres m\u00e1s tradicionales de la regi\u00f3n.<\/p>\n

Mientras disfrutamos del almuerzo, Natalia cuenta que gran parte de la experiencia en Carambolita gira alrededor de la convivencia con la fauna del humedal<\/b>. Durante la estad\u00eda, los animales no dejan de aparecer: algunos carpinchos descansan en las lagunas mientras dos zorros \u2013bautizados \u201cPunga 1 y 2\u201d por su costumbre de robar comida u objetos personales\u2013 merodean cerca.<\/p>\n

\"Carpincho<\/p>\n

Ciervos y carpinchos<\/h1>\n

Despu\u00e9s de la comida, caminamos por el camping que parece no tener fin. \u201cDurante las vacaciones de verano y de invierno, Carambolita est\u00e1 repleto de visitantes\u201d<\/b>, cuenta Natalia mientras avanzamos por una pasarela construida encima del estero para facilitar la observaci\u00f3n de animales.<\/p>\n

En el periodo de tiempo que estuvimos ah\u00ed arriba, pudimos sumar una figurita m\u00e1s al \u00e1lbum: vimos a un peque\u00f1o grupo de ciervos del pantano disperso entre los pastizales.<\/p>\n

Otro de los atractivos de Carambolita es un mirador en el que se puede admirar la inmensidad del parque<\/b>. Desde all\u00ed, los carpinchos parecen multiplicarse entre el agua y los pastizales. Para Natalia, son los favoritos de los ni\u00f1os que visitan el camping. \u201cSiempre van juntos, se adoptan entre ellos y forman grandes familias\u201d, relata.<\/p>\n

El final de la tarde es en el muelle del camping. Desde all\u00ed parten varias de las experiencias que ofrecen: navegaciones, traves\u00edas en kayak que pueden extenderse durante varios d\u00edas. A esa hora, mientras el sol empieza a bajar sobre el agua, todo parece moverse a otro ritmo.<\/p>\n

Para cerrar el d\u00eda, Manuel Balderiote nos recibe en la posada Mbaret\u00e9 con la cena casi lista. Como entrada, probamos otro plato t\u00edpico: el chip\u00e1 guaz\u00fa,<\/b> una preparaci\u00f3n similar a la sopa paraguaya, pero con la diferencia de que se elabora con choclo en lugar de harina de ma\u00edz.<\/p>\n

Entre recorridos sobre el agua, encuentros inesperados con animales y conversaciones que se extienden durante horas, Carambola ofrece una manera distinta de descubrir el Iber\u00e1: m\u00e1s cercana, silenciosa e \u00edntimamente conectada con el humedal. Un destino que combina naturaleza, navegaci\u00f3n y gastronom\u00eda regional en contacto directo con el agua y las tradiciones correntinas.<\/p>\n

\u200bA 190 kil\u00f3metros de la capital de Corrientes, el ingreso pr\u00f3ximo a Concepci\u00f3n del Yaguaret\u00e9 Cor\u00e1 combina la belleza natural de esta \u00e1rea protegida, la vida silvestre y las costumbres locales en su estado m\u00e1s puro\u00a0\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El caballo avanza lento pero firme, abri\u00e9ndose paso entre los pastizales del humedal. 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