{"id":20131,"date":"2026-06-10T23:19:14","date_gmt":"2026-06-11T02:19:14","guid":{"rendered":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=20131"},"modified":"2026-06-10T23:19:14","modified_gmt":"2026-06-11T02:19:14","slug":"la-joya-oculta-del-palacio-barolo-que-tardo-100-anos-en-ponerse-en-funcionamiento-y-cumplir-con-el-legado-de-mario-palanti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=20131","title":{"rendered":"La joya oculta del Palacio Barolo que tard\u00f3 100 a\u00f1os en ponerse en funcionamiento y cumplir con el legado de Mario Palanti"},"content":{"rendered":"<p>El <b>Palacio Barolo<\/b> resplandece en la Avenida de Mayo entre edificios p\u00e1lidos, que alguna vez fueron objeto de admiraci\u00f3n por su impronta francesa impoluta. Esta joya arquitect\u00f3nica del<b> Art Nouveau<\/b> es famosa entre los porte\u00f1os porque<a href=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/lifestyle\/en-las-redes\/las-leyendas-poco-conocidas-del-palacio-barolo-que-esconde-el-edificio-emblema-de-avenida-de-mayo-nid04092024\/\" target=\"_self\" rel=\"\" title=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/lifestyle\/en-las-redes\/las-leyendas-poco-conocidas-del-palacio-barolo-que-esconde-el-edificio-emblema-de-avenida-de-mayo-nid04092024\/\"> <b>su estructura representa a la <\/b><i><b>Divina Comedia<\/b><\/i><b> de Dante Alighieri<\/b><\/a>. Se<b> inaugur\u00f3 en 1923<\/b> y hace relativamente poco se concret\u00f3 el \u00faltimo deseo de Mario Palanti, <b>un sal\u00f3n cafeter\u00eda que dise\u00f1\u00f3 en 1919 y que no vio la luz del d\u00eda hasta hace seis a\u00f1os<\/b>. <\/p>\n<p>En di\u00e1logo con LA NACION, Mart\u00edn Germ\u00e1n Mallo, jefe de comunicaci\u00f3n y marketing de la <b>Fundaci\u00f3n los Amigos del Palacio Barolo<\/b>, cont\u00f3 la historia del caf\u00e9 que se concibe como una joya oculta en lo alto de este emblema porte\u00f1o. <\/p>\n<h1>La historia del Sal\u00f3n 1923<\/h1>\n<p>En 1919, Luis Barolo, inmigrante italiano, quiso demostrar que su colectividad se hab\u00eda vuelto rica y pujante. Su deseo era destacar entre la aristocracia y para ello orden\u00f3 a Mario Palanti el dise\u00f1o y la construcci\u00f3n de un <b>edificio imponente<\/b>, distinto al estilo de los dem\u00e1s e <b>insignia de una Buenos Aires joven<\/b> frente a las capitales europeas. <\/p>\n<p>El proyecto de un edificio de oficinas con una galer\u00eda central que permitiera a todo el mundo ingresar y conocer el interior del Palacio tambi\u00e9n contemplaba un sal\u00f3n, que originalmente Luis Barolo <b>\u201cpens\u00f3 como un \u00e1rea para reuniones de negocios o una cafeter\u00eda para los trabajadores de \u2018cuello blanco\u2019 <\/b>del edificio. Pero lamentablemente \u00e9l nunca lo vio terminado debido a que falleci\u00f3 antes de la inauguraci\u00f3n\u201d, dijo Mallo.<\/p>\n<p>El espacio funcion\u00f3 como oficina durante d\u00e9cadas hasta que en 2019, exactamente un siglo despu\u00e9s del inicio de la construcci\u00f3n del Palacio, la <b>Fundaci\u00f3n adquiri\u00f3 el lugar para inaugurar el Sal\u00f3n 1923 <\/b>y cumplir con el deseo original de Barolo. <\/p>\n<p>Ahora es <b>una de sus perlas ic\u00f3nicas<\/b>,<b> <\/b>junto con el faro que se halla en la cima de la torre e ilumina Buenos Aires en d\u00edas particulares.<\/p>\n<h1>C\u00f3mo se llega al Sal\u00f3n 1923<\/h1>\n<p>Adem\u00e1s de las visitas guiadas al Palacio Barolo, pod\u00e9s conocer el <b>Sal\u00f3n 1923<\/b>. Para ello es necesario atravesar la propia galer\u00eda de planta baja que conduce hasta el centro del edificio. All\u00ed ten\u00e9s que tomar cualquiera de los seis <b>ascensores que tienen 103 a\u00f1os<\/b> y est\u00e1n forrados de madera y con grandes espejos. Estos llegan hasta el piso 14. <b>La confiter\u00eda se ubica en el piso 16<\/b>, por lo que hay que subir dos plantas por escalera.<\/p>\n<p>Durante el camino hasta el caf\u00e9, se respira un aroma igual al de una casa antigua. Las paredes tienen su propio perfume a concreto; la luz solar ingresa por las ventanas que nunca se cambiaron e ilumina los pasillos y las escaleras que conducen hasta la cafeter\u00eda. <\/p>\n<p>Al traspasar la puerta de entrada de dos hojas, el recibidor inmediatamente da la bienvenida con <b>sombreros de la d\u00e9cada de los 20 que cuelgan sobre una de las paredes<\/b> y en un perchero. Los mozos visten como hace un siglo, con pantalones de vestir, tirantes, camisa blanca y mo\u00f1o. <\/p>\n<p>La <b>confiter\u00eda es una m\u00e1quina del tiempo <\/b>que transporta a quien la visita a la \u00e9poca en que se fund\u00f3 el Palacio Barolo. Suena jazz de fondo y la decoraci\u00f3n es acorde al <b>Art D\u00e9co<\/b>, con espejos, grifer\u00eda de bronce y <b>una barra que imita a la que tuvo alguna vez el Titanic<\/b>. <\/p>\n<p>El Sal\u00f3n 1923 es una cafeter\u00eda y restaurante que ofrece <b>men\u00fas ejecutivos y platos elaborados por un jefe de pasteler\u00eda<\/b> proveniente del Hotel Four Seasons. Al tratarse de un espacio que se pens\u00f3 para utensilios de la d\u00e9cada del veinte, la cocina vende opciones acotadas. <\/p>\n<p><b>El plato estrella es el bife de chorizo<\/b>, muy aclamado por los turistas extranjeros. En cuanto a la pasteler\u00eda, <b>la tostada de almendra con una bocha de mousse de chocolate <\/b>es un manjar que nadie puede perderse. <\/p>\n<p>Visitar este espacio es una experiencia en s\u00ed misma. Se describe como una <b>\u201cpeque\u00f1a burbuja de tiempo\u201d<\/b> que ofrece una de las perspectivas m\u00e1s limpias de Buenos Aires, a la vez que permite ver hitos como <b>el Obelisco<\/b>, la <b>Plaza del Congreso<\/b> e incluso <b>San Isidro <\/b>si hay buena visibilidad. <\/p>\n<p><b>El acceso es libre de 10:00 a 16:00 horas<\/b>, y funciona como cualquier caf\u00e9 de la Ciudad, mientras que despu\u00e9s de ese horario se establece una consumici\u00f3n m\u00ednima y <b>se recomienda reservar a trav\u00e9s de <\/b><a href=\"https:\/\/salon1923.com\/\" target=\"_self\" rel=\"\" title=\"https:\/\/salon1923.com\/\"><b>su p\u00e1gina web<\/b><\/a>, especialmente para ver el atardecer en cualquiera de sus dos azoteas.<\/p>\n<h1>Conocer el Palacio Barolo y el Sal\u00f3n 1923 desde otra perspectiva <\/h1>\n<p>La Fundaci\u00f3n los Amigos del Palacio Barolo <b>inaugurar\u00e1 el 20 de junio <\/b><i><b>Ecos del Barolo<\/b><\/i>, un ciclo de m\u00fasica en vivo que propone un encuentro \u00edntimo con los sonidos que se animaron a cruzar fronteras: el soul, el jazz y el funk. G\u00e9neros que, como el propio edificio, nunca se conformaron con los l\u00edmites de su tiempo.<\/p>\n<p>La primera edici\u00f3n estar\u00e1 a cargo de <b>Soul Deluxe<\/b>, una banda que revisita con vuelo propio <b>los cl\u00e1sicos de Stevie Wonder, Amy Winehouse y Jamiroquai<\/b>. Se trata de una experiencia de escucha con pocas butacas, sonido envolvente y la arquitectura del Barolo como marco. Las funciones disponibles son a las 17.30, 19.30 y 21.00 hs. en el <b>Espacio Barolo<\/b>. Las entradas pueden adquirirse ingresando en el link de la bio en <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/palaciobarolo\/\" target=\"_self\" rel=\"\" title=\"https:\/\/www.instagram.com\/palaciobarolo\/\">@palaciobarolo<\/a>.<\/p>\n<p>\u200bEl Sal\u00f3n 1923 cumpli\u00f3 un sue\u00f1o postergado durante un siglo: ser una cafeter\u00eda de \u00e9poca que combina historia, arquitectura y una de las mejores vistas panor\u00e1micas de la Ciudad de Buenos Aires\u00a0\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Palacio Barolo resplandece en la Avenida de Mayo entre edificios p\u00e1lidos, que alguna 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