{"id":19862,"date":"2026-06-08T05:00:08","date_gmt":"2026-06-08T08:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=19862"},"modified":"2026-06-08T05:00:08","modified_gmt":"2026-06-08T08:00:08","slug":"un-multivitaminico-natural-para-reemplazar-untables-y-sumar-proteina-en-las-4-comidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=19862","title":{"rendered":"Un \u00abmultivitam\u00ednico natural\u00bb para reemplazar untables y sumar prote\u00edna en las 4 comidas"},"content":{"rendered":"
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Las legumbres<\/strong> no tienen el protagonismo que merecen en el plato de los argentinos. <\/p>\n<\/div>\n

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En l\u00ednea con las recomendaciones internacionales (como las \u00faltimas gu\u00edas alimentarias de Estados Unidos,<\/a> que proponen incrementar \u201ccomida real\u201d y sumar prote\u00edna de origen vegetal) y de incorporar prote\u00edna para \u00abalimentar\u00bb a los m\u00fasculos; las legumbres se postulan como una alternativa barata y muy nutritiva<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n

Por qu\u00e9 sumar legumbres<\/h2>\n
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\u201cLas legumbres ocupan un rol central en una alimentaci\u00f3n equilibrada, porque son fuente de carbohidratos, pero con un alt\u00edsimo contenido de prote\u00ednas y de fibra<\/strong>\u201d, enfatizaba en una nota sobre las legumbres<\/a> la nutricionista Laura Romano.<\/p>\n<\/div>\n

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De hecho, el aludido \u201cplato completo<\/strong>\u201d, contiene mitad de vegetales, un cuarto de prote\u00edna y un cuarto de carbohidratos de calidad.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cCuando hablamos del grupo de los carbohidratos, las legumbres son la mejor opci\u00f3n<\/strong>: tienen m\u00e1s fibra y mas prote\u00edna que el arroz, que las pastas, que los vegetales almidonados, que la quinoa, que la cebada, adem\u00e1s de que aportan magnesio, hierro, zinc, potasio y vitaminas del grupo B\u201d, a\u00f1ad\u00eda la directora de Senda.<\/p>\n<\/div>\n

Carbohidratos y prote\u00ednas de calidad<\/h2>\n
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Dec\u00eda, adem\u00e1s: \u201cQue sea un carbohidrato con alto contenido de fibra hace que tenga una digesti\u00f3n lenta<\/strong>. Y eso genera saciedad por mucho m\u00e1s tiempo y evita los picos de glucemia\u201d, lo que, a los fines pr\u00e1cticos beneficia tanto a una persona con diabetes, insulinorresistencia o prediabetes; como a personas con obesidad, sobrepeso o que desean bajar de peso.<\/p>\n<\/div>\n

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Y que sea fuente de prote\u00ednas de origen vegetal, cuando por lo general se priorizan las de origen animal, tambi\u00e9n es concebido como un beneficio.<\/p>\n<\/div>\n

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Si bien suele decirse que son prote\u00ednas \u201cincompletas\u201d, ya que tienen amino\u00e1cidos limitantes, \u201ccuando las complementamos con frutos secos, pero sobre todo con cereales<\/strong>, que tienen una alta cantidad de los amino\u00e1cidos que las legumbres tienen en menor cantidad, entonces entre s\u00ed se complementan\u201d, precisaba Romano.<\/p>\n<\/div>\n

La hora de los garbanzos<\/h2>\n
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En esta l\u00ednea, las legumbres m\u00e1s elegidas, sobre todo cuando bajan las temperaturas, son las lentejas, que suelen incorporarse en guisos, hamburguesas veggie<\/em> e incluso ensaladas.<\/p>\n<\/div>\n

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Con menos prensa, vienen atr\u00e1s los porotos, las arvejas y los garbanzos. Patricia Mariela Chavez, nutricionista de DIM Centros de Salud, explica por qu\u00e9 destacan el hummus<\/strong> como una forma de sumar una variante de prote\u00edna vegetal de manera asidua al plato de los argentinos.<\/p>\n<\/div>\n

\"AconsejanAconsejan acompa\u00f1ar el hummus con alguna fuente de Vitamina C. Foto Archivo.<\/span>