{"id":15440,"date":"2026-04-08T05:00:29","date_gmt":"2026-04-08T08:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=15440"},"modified":"2026-04-08T05:00:29","modified_gmt":"2026-04-08T08:00:29","slug":"nueve-claves-de-expertos-para-una-alimentacion-cardiosaludable-que-hay-de-nuevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=15440","title":{"rendered":"Nueve claves de expertos para una alimentaci\u00f3n cardiosaludable: qu\u00e9 hay de nuevo"},"content":{"rendered":"
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Despu\u00e9s de cinco a\u00f1os, la Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n (AHA, por sus siglas en ingl\u00e9s) public\u00f3 una actualizaci\u00f3n<\/a> de sus recomendaciones sobre alimentaci\u00f3n cardiosaludable en Circulation<\/em>, su revista oficial. Lejos de introducir cambios dr\u00e1sticos, el documento refuerza con mayor respaldo cient\u00edfico<\/strong> lo que ya se sabe: sostener en el tiempo patrones alimentarios saludables es clave para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar la calidad de vida.<\/p>\n<\/div>\n

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El contexto no es menor. El avance de factores de riesgo como la obesidad, la diabetes y la hipertensi\u00f3n<\/strong> (estrechamente vinculados a h\u00e1bitos como la alimentaci\u00f3n y el ejercicio, entre otros) se traduce en un aumento de la enfermedad cardiovascular y su mortalidad en todo el mundo. <\/p>\n<\/div>\n

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En ese escenario, las gu\u00edas -elaboradas en Estados Unidos, pero que son relevantes para habitantes de todo el mundo- tienen como objetivo ofrecer un marco claro, flexible y basado en evidencia<\/strong> para orientar las decisiones cotidianas en materia de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cLas gu\u00edas para 2026 pueden parecer familiares<\/strong>, ya que no han variado mucho con respecto a las recomendaciones de 2021\u201d, afirm\u00f3 en ese sentido Alice H. Lichtenstein, presidenta del comit\u00e9 de redacci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cHemos constatado que la evidencia cient\u00edfica que respalda estas gu\u00edas se ha fortalecido<\/strong>. Este mayor respaldo cient\u00edfico impulsa algunas actualizaciones importantes, aunque sutiles<\/strong>, que garantizan que las gu\u00edas se mantengan alineadas con los conocimientos cient\u00edficos m\u00e1s recientes y s\u00f3lidos sobre dieta y salud cardiovascular\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

Las nueve claves de la alimentaci\u00f3n cardiosaludable<\/h2>\n
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La AHA resume su propuesta en nueve caracter\u00edsticas centrales que deben guiar el patr\u00f3n alimentario.<\/p>\n<\/div>\n

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. Ajust\u00e1 la ingesta y el gasto energ\u00e9tico<\/strong> para lograr y mantener un peso corporal saludable: intent\u00e1 equilibrar la cantidad de comida que inger\u00eds con tu nivel de actividad f\u00edsica para alcanzar y mantener un peso corporal saludable.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00abUna variedad de patrones diet\u00e9ticos, incluyendo versiones saludables de dietas conocidas cuando se implementan correctamente, como DASH,\u00a0 estilo mediterr\u00e1neo<\/a>, pescetariano y ovo\/lacto vegetariano, pueden favorecer la salud cardiovascular y est\u00e1n alineados con el logro y mantenimiento de un peso corporal saludable\u00bb, precisa la gu\u00eda.<\/p>\n<\/div>\n

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Respecto al \u00abgasto energ\u00e9tico\u00bb, apunta que los adultos deben realizar al menos 150 minutos semanales de actividad f\u00edsica moderada a vigorosa.<\/p>\n<\/div>\n

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. Consum\u00ed abundantes frutas y verduras<\/strong>, y eleg\u00ed una amplia variedad: inclu\u00ed diferentes colores, texturas, preferentemente en su forma entera, en lugar de jugo, y record\u00e1 que incluso los alimentos enlatados y congelados pueden ser nutritivos y econ\u00f3micos.<\/p>\n<\/div>\n

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. Opt\u00e1 por alimentos elaborados principalmente con cereales integrales<\/strong> en lugar de cereales refinados: el pan integral, el arroz integral, la quinoa, la cebada, el centeno y la avena son mejores opciones que los cereales refinados, incluidos el pan blanco o el arroz blanco.<\/p>\n<\/div>\n

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. Eleg\u00ed fuentes de prote\u00ednas saludables. Este consejo se divide en dos:<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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–Sustitu\u00ed la carne por fuentes vegetales como las legumbres<\/em>, incluyendo porotos, arvejas y lentejas, junto con frutos secos y semillas. Seleccion\u00e1 productos l\u00e1cteos bajos en grasa o sin grasa; y si dese\u00e1s consumir carne roja, eleg\u00ed cortes magros, evit\u00e1 los procesados y limit\u00e1 el tama\u00f1o de las porciones. \u00abLos patrones diet\u00e9ticos con mayor consumo de legumbres y menor consumo de carne roja y procesada se han asociado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y cardiopat\u00eda coronaria. Asimismo, los patrones diet\u00e9ticos con mayor consumo de frutos secos se han asociado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y mortalidad por todas las causas\u00bb, argumentan los expertos.<\/p>\n<\/div>\n

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–Consum\u00ed pescado y mariscos con regularidad. <\/em>los patrones diet\u00e9ticos que incluyen pescado y marisco no fritos se asocian con una menor incidencia general de eventos cardiovasculares y un menor riesgo de infarto de miocardio, sostienen los autores. \u00abEstas asociaciones -explican- pueden deberse al contenido de \u00e1cidos grasos omega-3<\/a> del pescado y el marisco, a la sustituci\u00f3n de otras fuentes de prote\u00edna animal que tienden a ser ricas en grasas saturadas y bajas en grasas insaturadas, o a ambas.\u00bb<\/p>\n<\/div>\n

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. Eleg\u00ed fuentes de grasas insaturadas.<\/strong> Reemplaz\u00e1 las grasas saturadas (manteca, grasa vacuna, aceite de coco, manteca de cacao y aceite de palma) con grasas insaturadas saludables, incluidas las que se encuentran en los frutos secos, las semillas, la palta y los aceites vegetales no tropicales.<\/p>\n<\/div>\n

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. Eleg\u00ed alimentos m\u00ednimamente procesados<\/strong> en lugar de alimentos ultraprocesados: opt\u00e1 por alimentos lo m\u00e1s cercanos posible a su estado natural, con un m\u00ednimo de ingredientes comerciales a\u00f1adidos, en lugar de aquellos que est\u00e1n altamente procesados con aditivos.<\/p>\n<\/div>\n

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. Minimiz\u00e1 la ingesta de az\u00facares a\u00f1adidos<\/strong> en bebidas y alimentos: limit\u00e1 las bebidas azucaradas y los alimentos con az\u00facar a\u00f1adido.<\/p>\n<\/div>\n

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. Eleg\u00ed alimentos bajos en sodio<\/strong> y prepar\u00e1 las comidas con poca o ninguna sal: ten\u00e9 en cuenta las fuentes ocultas de sodio en los alimentos preparados y envasados comercialmente y sazon\u00e1 tus alimentos con opciones m\u00e1s saludables como hierbas, especias o lim\u00f3n en lugar de sal.<\/p>\n<\/div>\n

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. Si no tom\u00e1s alcohol, no empieces; si lo consum\u00eds, limit\u00e1 su consumo<\/strong>: el alcohol puede aumentar el riesgo de padecer hipertensi\u00f3n y otros problemas de salud, as\u00ed que si no beb\u00e9s, no empieces.<\/p>\n<\/div>\n

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Plato saludable<\/p>\n

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\n Toc\u00e1 para explorar el contenido<\/span>\n <\/div>\n

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Qu\u00e9 cambia en los detalles<\/h2>\n
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Los lineamientos actualizados tambi\u00e9n profundizan en algunos aspectos espec\u00edficos de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n

Prote\u00ednas<\/h3>\n
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Si bien la evidencia sobre la relaci\u00f3n entre la cantidad de prote\u00ednas y el riesgo de enfermedades card\u00edacas a\u00fan es incierta, la gu\u00eda actualizada de 2026 reconoce que la mayor\u00eda de las personas actualmente consumen m\u00e1s prote\u00ednas de la carne que de fuentes vegetales, por lo que ahora la gu\u00eda respalda m\u00faltiples opciones de prote\u00ednas saludables, incluidas las que provienen de las plantas, y alienta el intercambio de carne roja por m\u00faltiples alimentos alternativos ricos en prote\u00ednas<\/strong>, tanto de origen vegetal como animal.<\/p>\n<\/div>\n

Grasas saturadas<\/h3>\n
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Las directrices anteriores se centraban espec\u00edficamente en el uso de aceites vegetales l\u00edquidos en lugar de grasas animales, aceites tropicales o grasas parcialmente hidrogenadas (grasas trans). La actualizaci\u00f3n, en cambio, ofrece una gu\u00eda m\u00e1s amplia sobre la elecci\u00f3n de fuentes alimentarias de grasas insaturadas en lugar de fuentes de grasas saturadas. <\/p>\n<\/div>\n

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La declaraci\u00f3n tambi\u00e9n subraya que \u00abes improbable que los patrones diet\u00e9ticos que se ajustan a las 9 caracter\u00edsticas descriptas en este documento superen el 10% de la energ\u00eda proveniente de grasas saturadas\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n

L\u00e1cteos<\/h3>\n
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Si bien se siguen recomendando los productos l\u00e1cteos bajos en grasa y sin grasa como la opci\u00f3n preferida para controlar la ingesta de calor\u00edas y grasas, la gu\u00eda actualizada reconoce que los posibles beneficios para la salud de estos productos en comparaci\u00f3n con los productos l\u00e1cteos enteros siguen siendo objeto de debate.<\/p>\n<\/div>\n

Alimentos ultraprocesados<\/h3>\n
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Las investigaciones actuales vinculan el consumo de alimentos ultraprocesados con problemas de salud. La gu\u00eda actualizada se\u00f1ala que los esfuerzos deben centrarse en fomentar la elecci\u00f3n de alimentos m\u00ednimamente procesados <\/strong>como estrategia para reducir la presencia de productos ultraprocesados en el mercado. Esto podr\u00eda traducirse en una mayor disponibilidad de opciones m\u00ednimamente procesadas en cualquier lugar donde se compren o consuman alimentos.<\/p>\n<\/div>\n

Sodio<\/h3>\n
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Reconociendo que muchos alimentos, especialmente los ultraprocesados, tienen un alto contenido de sodio, las directrices de 2026 hacen mayor hincapi\u00e9 en la elecci\u00f3n de alimentos bajos en sodio y en la preparaci\u00f3n de alimentos con poca o ninguna sal. Tambi\u00e9n incluyen informaci\u00f3n m\u00e1s actualizada sobre el papel de los alimentos ricos en potasio<\/a> en el control de la presi\u00f3n arterial, en comparaci\u00f3n con lo que se sab\u00eda en 2021.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00abLa evidencia disponible respalda un enfoque combinado de reducci\u00f3n de la ingesta de sodio y aumento de la ingesta de potasio<\/strong> para la prevenci\u00f3n y el control de la hipertensi\u00f3n\u00bb, escriben los autores. Y a\u00f1aden que esto puede incluir la reducci\u00f3n de la ingesta de sodio en el contexto de una dieta rica en potasio, como una con alto contenido de frutas y verduras, o la sustituci\u00f3n de la sal de mesa com\u00fan (cloruro de sodio) por sustitutos de la sal enriquecidos con potasio.<\/p>\n<\/div>\n

Alcohol<\/h3>\n
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Las nuevas directrices consignan que la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud reconoce que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol<\/strong> en lo que respecta al riesgo de desarrollar ciertos tipos de c\u00e1ncer (de mama, h\u00edgado, es\u00f3fago, colon y cavidad oral, entre otros). <\/p>\n<\/div>\n

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En las gu\u00edas de 2021 de la AHA, si bien no se recomendaba el consumo de alcohol, se mencionaba resultados de estudios observacionales que mostraban que 1-2 copas al d\u00eda de alcohol se asociaban a menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Mientras que las nuevas directrices presentan la evidencia actual en relaci\u00f3n con las enfermedades cardiovasculares y respaldan la recomendaci\u00f3n de no empezar a beber o de limitar la ingesta<\/strong> de alcohol si se consume. <\/p>\n<\/div>\n

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\"guia-alimentaria\"\n<\/p><\/div>\n\n

M\u00e1s que nutrientes: h\u00e1bitos sostenibles<\/h2>\n
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Uno de los ejes del documento es correrse del enfoque centrado en nutrientes aislados y priorizar patrones alimentarios sostenibles. \u201cPara que la alimentaci\u00f3n saludable sea m\u00e1s accesible y sostenible, recomendamos centrarse en los h\u00e1bitos alimenticios generales<\/strong> en lugar de en nutrientes o alimentos espec\u00edficos. Este enfoque es pr\u00e1ctico y se puede adaptar a las diferentes etapas de la vida, sin dejar de lado las nueve caracter\u00edsticas clave\u201d, afirm\u00f3 Lichtenstein.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cEstas recomendaciones se aplican a cualquier lugar donde comas: en casa, en la escuela, en el trabajo, en restaurantes o en tu comunidad. Lo importante es progresar, no alcanzar la perfecci\u00f3n<\/strong>. Cada vez que eleg\u00eds una alternativa m\u00e1s saludable, das un paso hacia una vida m\u00e1s sana\u201d, motiv\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n

Desde la infancia y en familia<\/h2>\n
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La gu\u00eda actualizada de 2026 afirma que todo debe comenzar bien temprano. La relevancia de la calidad de la dieta para la salud cardiovascular comienza incluso en el per\u00edodo prenatal, seg\u00fan los autores. \u00abLos patrones diet\u00e9ticos maternos previos al embarazo<\/strong> y otros comportamientos relacionados con el estilo de vida se asocian con el riesgo de diabetes gestacional y trastornos hipertensivos\u00bb, precisan.<\/p>\n<\/div>\n

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Ya desde el la primera infancia, la familia desempe\u00f1a un papel fundamental: cuando los adultos abastecen la casa con alimentos saludables<\/strong> para el coraz\u00f3n y eligen los que lo son, es m\u00e1s probable que los ni\u00f1os hagan lo mismo, apuntan.<\/p>\n<\/div>\n

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Amit Khera, vicepresidente del comit\u00e9 de redacci\u00f3n de las gu\u00edas alimentarias, remarc\u00f3 la importancia de actuar desde temprano: \u201cLas decisiones conscientes en todas las etapas de la vida pueden marcar una gran diferencia. Los padres y otros adultos pueden apoyar y servir de ejemplo de h\u00e1bitos saludables para sus hijos, brind\u00e1ndoles as\u00ed un comienzo de vida saludable<\/strong>\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

M\u00e1s all\u00e1 de la salud del coraz\u00f3n<\/h2>\n
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Las recomendaciones no solo impactan en el sistema cardiovascular. Tambi\u00e9n aportan otros beneficios, seg\u00fan precisaron los autores del documento.<\/p>\n<\/div>\n

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Por un lado, satisface las necesidades nutricionales esenciales<\/strong> de la mayor\u00eda de las personas en cuanto a vitaminas, minerales esenciales y otros componentes que promueven la salud. Esto significa que la mayor\u00eda de las personas no necesitar\u00edan calcular la cantidad de cada nutriente en su dieta ni tomar suplementos alimenticios<\/strong>, con posibles excepciones para mujeres embarazadas, algunos adultos mayores y personas que siguen dietas restrictivas.<\/p>\n<\/div>\n

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La dieta cardiosaludable es tambi\u00e9n rica en fibra <\/strong>procedente de verduras, frutas, cereales integrales, frutos secos, semillas y legumbres.<\/p>\n<\/div>\n

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Limita el consumo de alimentos ricos en colesterol diet\u00e9tico<\/strong> sustituyendo las carnes grasas y procesadas por fuentes vegetales y magras, y reemplazando los l\u00e1cteos enteros por l\u00e1cteos descremados o bajos en grasa, al tiempo que permite un consumo moderado de huevos.<\/p>\n<\/div>\n

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Y ayuda a mantener las grasas saturadas en un 10% o menos del total <\/strong>de calor\u00edas diarias.<\/p>\n<\/div>\n

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En definitiva, seg\u00fan los expertos encargados de la revisi\u00f3n y la redacci\u00f3n de la gu\u00eda, se trata de un enfoque integral <\/strong>que tambi\u00e9n coincide con recomendaciones para otras enfermedades cr\u00f3nicas, como la diabetes tipo 2, la enfermedad renal, algunos tipos de c\u00e1ncer y el deterioro cognitivo.<\/p>\n<\/div>\n

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Lichtenstein concluy\u00f3: \u201cLo que com\u00e9s influye significativamente en c\u00f3mo funciona tu cuerpo y en los cambios que experimenta con la edad. Una alimentaci\u00f3n saludable puede favorecer la salud y el bienestar a lo largo de la vida, m\u00e1s all\u00e1 de la salud cardiovascular<\/strong>\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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\u27aa\u00bfTen\u00e9s alguna duda sobre salud y bienestar que te gustar\u00eda que abordemos en notas de la secci\u00f3n? Escribinos tu consulta a buenavida@clarin.com<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Despu\u00e9s de cinco a\u00f1os, la Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n (AHA, por sus siglas en ingl\u00e9s)…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15441,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[120],"tags":[],"class_list":["post-15440","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"yoast_head":"\nNueve claves de expertos para una alimentaci\u00f3n cardiosaludable: qu\u00e9 hay de nuevo -<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link 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