{"id":15011,"date":"2026-04-03T14:12:59","date_gmt":"2026-04-03T17:12:59","guid":{"rendered":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=15011"},"modified":"2026-04-03T14:12:59","modified_gmt":"2026-04-03T17:12:59","slug":"crisis-del-vino-las-estrategias-de-las-bodegas-argentinas-ante-la-caida-historica-del-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/impactocastex.com.ar\/?p=15011","title":{"rendered":"Crisis del vino: las estrategias de las bodegas argentinas ante la ca\u00edda hist\u00f3rica del consumo"},"content":{"rendered":"

Las principales bodegas argentinas<\/b> avanzan en un proceso de transformaci\u00f3n, para hacer frente a la crisis del vino. En busca de sostener la competitividad y el consumo, las empresas impulsan estrategias que van desde el lanzamiento de productos y la diversificaci\u00f3n hasta el aprovechamiento de residuos.<\/p>\n

La situaci\u00f3n no es menor: en 2024 se registr\u00f3 el nivel m\u00e1s bajo de producci\u00f3n (225,8 millones de hectolitros) y de consumo (16 litros per c\u00e1pita anuales) de vino a nivel global desde 1961<\/b>, luego de varios a\u00f1os de fuertes ca\u00eddas. As\u00ed lo exhibi\u00f3 un informe elaborado por el consultor Javier Merino y presentado durante el 7\u00b0 Foro de Inversiones y Negocios de Mendoza<\/a>, desarrollado por el gobierno provincial y el Consejo Empresario Mendocino. Y en 2025 el escenario no mejor\u00f3.<\/p>\n

Boom de compras al exterior. Correo Argentino se mete en el negocio de los env\u00edos courier<\/a><\/p>\n

\u201cEn 2025 la industria vitivin\u00edcola tuvo la tormenta perfecta: se alinearon se\u00f1ales negativas de largo plazo con problemas de corto plazo. Y eso llev\u00f3 a una situaci\u00f3n de peligro inminente para muchas compa\u00f1\u00edas, algunas con muy poco margen de acci\u00f3n y problemas financieros\u201d, asegur\u00f3 Merino en di\u00e1logo con LA NACION.<\/p>\n

En la Argentina, el retroceso golpe\u00f3 especialmente a la gama baja. Y entre los principales factores que presionaron a la industria se listaron la ca\u00edda del consumo global, la inflaci\u00f3n local, el endeudamiento y el atraso tecnol\u00f3gico.<\/p>\n

Nuevos productos y foco en la gama alta<\/h1>\n

Frente a los cambios de h\u00e1bito de consumo, Chandon opt\u00f3 por la transgresi\u00f3n de los c\u00f3digos tradicionales del espumante <\/b>para atraer a consumidores que encontraban el estilo Extra Brut -el producto emblema de la bodega desde 1959- demasiado seco o r\u00edgido.<\/p>\n

El primer lanzamiento fue en 2012 -D\u00e9lice, que hoy se posiciona segundo en ventas en volumen despu\u00e9s del Brut-. Y fue luego seguido por otros dos: un rosado y un aperitivo, que incorpora ingredientes naturales m\u00e1s all\u00e1 de la uva, como piel de naranja org\u00e1nica de Entre R\u00edos y especias.<\/p>\n

\"En<\/p>\n

\u201cLa bodega cerr\u00f3 con un leve crecimiento de nuestros productos cl\u00e1sicos, el Brut y el Ros\u00e9, que tienen muy buena resiliencia y comportamiento, y un crecimiento de una base alta aportado por estas innovaciones\u201d, se\u00f1al\u00f3 Herv\u00e9 Birnie Scott, quien lleg\u00f3 desde Francia a la Argentina en la d\u00e9cada de 1990, con 26 a\u00f1os, y hoy se desempe\u00f1a como director en Chandon, bodega que forma parte del grupo franc\u00e9s LVMH.<\/p>\n

En Trivento, la filial argentina del holding <\/i>Concha y Toro, la estrategia se centra tambi\u00e9n en la diversificaci\u00f3n y la premiumizaci\u00f3n. Marcos Jofr\u00e9, CEO de la firma, advirti\u00f3 que mientras el consumo masivo o de baja gama sufre, los vinos de alta gama siguen creciendo<\/b>.<\/p>\n

En este marco, la bodega se expandi\u00f3 con productos para llegar a un nuevo consumidor. \u201cPresentamos el White Malbec, un producto incoloro y con un grado de alcohol bajo, que nos introdujo al mundo de la cocteler\u00eda e impuls\u00f3 nuestras ventas<\/b>. Y m\u00e1s recientemente lanzamos el Wine Gin, una alternativa que integra la tradici\u00f3n del vino con la impronta bot\u00e1nica del gin\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

A pesar del contexto recesivo, Trivento report\u00f3 un crecimiento del 35% en sus ventas en la Argentina el a\u00f1o pasado y una fuerte expansi\u00f3n en mercados como el Reino Unido -donde su Malbec Reserva es el SKU m\u00e1s vendido de todos los or\u00edgenes- y Estados Unidos, donde crecieron un 30% en facturaci\u00f3n.<\/p>\n

Hackear la industria desde adentro<\/h1>\n

Para Fernando Buscema, fundador de Qualab, la crisis es una oportunidad para redefinir qu\u00e9 produce una bodega. Seg\u00fan el experto, la industria suele enfocarse solo en el 20% de la biomasa que produce una vid (la uva para vino), ignorando el 80% restante compuesto por brotes, hojas y material de poda.<\/b><\/p>\n

La estrategia de la firma consiste en capturar el valor de ese \u201csaquito de t\u00e9\u201d que queda tras el prensado para abastecer industrias que hoy demandan insumos naturales. \u201cSomos una fuente de colorantes naturales, fibra y antioxidantes\u201d, explic\u00f3 Buscema, se\u00f1alando que gigantes como Walmart est\u00e1n migrando hacia colorantes de origen natural. El objetivo -indic\u00f3- es integrar la vitivinicultura en el mercado de la salud y el bienestar.<\/p>\n

\u201cYo soy quinta generaci\u00f3n de productores de uva y vino. Me preocupa que la vitivinicultura contin\u00fae su legado, pero tambi\u00e9n entiendo que si no cambiamos ciertos paradigmas, quiz\u00e1s simplemente nos empiece a llevar de a poco la marea y no nos demos cuenta. Este es un proyecto propio que comenz\u00f3 a finales del 2018, con el apoyo de Catena Zapata, con el fin de disrumpir el modelo actual\u201d, se\u00f1al\u00f3 Buscema, quien trabaja desde hace dos d\u00e9cadas en la bodega mendocina.<\/p>\n

\u200bCon el consumo global en su nivel m\u00e1s bajo en seis d\u00e9cadas, las bodegas buscan nuevos p\u00fablicos, productos m\u00e1s ligeros y formas de agregar valor m\u00e1s all\u00e1 de la botella\u00a0\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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