«Ya está todo limpio y nos falta hacer una prueba en la planta. Luego de eso comenzamos a trabajar», resumió, ocultando un poco su ansiedad, Benito García, uno de los trabajadores que conforma la Cooperativa de Trabajo del frigorífico Uriburu. Sólo unos papeles que tienen que venir de Nación y podrán hacer la prueba técnica en la planta, para luego, si todo funciona bien, comenzar a faenar los vacunos.
Ya pasaron tres años del cierre del frigorífico y en varios de los exempleados la ansiedad se nota en sus rostros. Luego de todo este tiempo de marchas y contramarchas, cerca de 28 o 29 trabajadores volverán a sentir la dignidad del cobro de sus salarios por su trabajo diario.
García aclaró que en la actualidad quedan 28 o 29 empleados de la planta frigorífica que estarían en condiciones de comenzar con el trabajo de faena. «El resto fue consiguiendo empleo estable, pero tengo la esperanza que en 4 o 5 meses podamos incorporar más personal», dijo.
El cooperativista sostuvo que la prueba técnica consiste en probar todo lo que se reparó como la caldera y luego confirmar el trabajo para los usuarios con los que la planta ya trabajó en años anteriores. «Tenemos que esperar que lleguen unos libros para oficinas y corrales rubricados desde Buenos Aires y luego hacer la prueba», explicó.
A fines de febrero, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación aprobó la matrícula del Registro Unico de la Cadena Agroalimentaria (RUCA) al frigorífico y que de esa forma quedó habilitado para operar. Con esa aprobación, el Ministerio de la Producción de La Pampa extendió la habilitación provincial DGF026, permitiendo comenzar a brindar servicios de faena a terceros comercializadores de carnes dentro del territorio provincial, que tengan habilitación como matarifes en el RUCA.
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